a台北健康国小九十四学第二学期自然与生活科技领域暑假作业.DOCVIP

科展題目：做果凍時果凍粉加多一點會變硬嗎 5年1班9號 姓名：張豪里 日期：95年8月24日 研究動機 我常常吃到不同硬度的果凍,所以我想知道果凍粉加的量和它的硬度有沒有關係？ 研究目的 果凍粉的量會影響果凍的硬度嗎？ 開水的量會影響果凍的硬度嗎？ 開水溫度會影響果凍的凝結速度嗎？ 果凍粉的口味會影響果凍的凝結速度嗎？ 果凍杯的材質會影響果凍的凝結速度嗎？ 實驗過桯 果凍粉的量會影響果凍的硬度嗎？ 實驗方法： 變因判斷： 操縱變因----A，保持不變的變因----B，應變變因--- C。 (A)果凍粉的量 (B)果凍粉製造的日期 (B)放在冰箱內或室溫 (B)果凍粉的口味 (B)開水溫度的高低 (B)開水的量 (B)果凍杯的大小 (C)果凍的硬度 實驗步驟： 先將果凍粉加入感冒藥水杯﹐?﹐? ?? 實驗結果： 果凍粉的量影響果凍的硬度紀錄表 實驗開始日期：95年8月23日 加入1ml 的果凍粉 加入3ml 的果凍粉 加入5ml 的果凍粉 加入7ml 的果凍粉 加入9ml 的果凍粉 以同樣的高度將牙籤掉入果凍測量深度 單位cm 第一次 無法成形 1.1cm 0.4cm 0.6cm 0.7cm 第二次 無法成形 1.3cm 0.2cm 0.6cm 0.9cm 第三次 無法成形 1.1cm 0.2cm 0.7cm 0.9cm 第四次 無法成