能量代谢与体温恒定概要ppt课件.pptVIP

第七章 能量代谢与体温恒定 ;第一节 能量代谢;一、动物体能量的来源与消耗 ;6-1 能量代谢 ; 二、能量代谢的测定方法;名词;食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)：营养物质在体内氧化时，消耗1升氧气产生的热量。 糖，蛋白，脂肪分别为 20.93，18.8，19.7 L/g 呼吸商(respiratory quotient, RQ)：机体代谢过程中产生的CO2量与耗氧量之比。 糖的呼吸商=1 脂肪的呼吸商=0.7 蛋白质=0.8。;间接测热法的计算;非蛋白质呼吸商=（总CO2产生量—蛋白质CO2产生量）/（总耗氧量—蛋白质耗氧量） 糖和脂肪产热量=查表得氧热价×耗氧量几部分相加=机体一定时间的总产热量。 简化法：因蛋白质消耗较少，可忽略，即用混合呼吸商查出相应的氧热价，乘以耗氧量=一段时间内动物机体的总产热量 与精确测定法相比，简化法误差仅在1~2 %，简便。 （人，混合呼吸商=0.82，氧热价20.1878 KJ，合4.825千卡）。;应用呼吸商进行能量代谢测算时，还须注意：体内糖、脂肪和蛋白质代谢时可相互转化，影响RQ。反刍动物胃发酵产生大量CO2，其RQ要校正。动物剧烈运动或重度使役时会影响RQ的测定值。（CH4产热9.42KJ）。;三、基础代谢和静止能量代谢;四、影响能量代谢率的因素 ; 2. 环境温度，安