能量代谢和体温医学生理学ppt课件.pptVIP

第七章 能量代谢和体温 第一节能量代谢 新陈代谢 合成代谢——同化作用 分解代谢——异化作用 物质代谢 能量代谢 metabolism Energy metabolism 一、机体能量的来源和利用 来源： 糖、脂肪、蛋白质 转移和利用： 储能物质：ATP、CP 直接利用的能量物质：ATP ATP和CP间的相互转换。 氧债 Oxygen debt 利用： 50%以上——热能 不足50%——ATP ATP： 转变为热能 肌肉收缩完成的外功 细胞合成代谢中储备的化学能 二、能量代谢的测定 能量代谢率 energy metabolic rate 直接测热法 direct calorimetry 间接测热法 indirect calorimetry 食物的热价 物理热价 生物热价 食物的氧热价 呼吸商 非蛋白呼吸商 Thermal equivalent of food Thermal equivalent of oxygen Respiratory quotient, RQ Non-protein respiratory quotient, NPRQ 间接测热法： 一定时间内，糖、脂肪、蛋白质氧化多少算出该段 时间内整个机体释放的能量 1．测出24小时内的耗氧量和CO2产量，以及尿氮量， 2．算出被氧化的蛋白质量，——产热量、 耗氧量和CO2产量