生理学 能量代谢与体温ppt课件.pptVIP

生理学 能量代谢与体温;能量代谢（energy metabolism）： 生物体内物质代谢过程中伴随发生的能量的贮存、释放、转移和利用。;能量从哪来？？？;食物中的能量;ATP;磷酸肌酸（CP）; 1、糖：人体主要的供能物质——70% 有氧氧化： 1mol 葡萄糖释放的能量可合成 38mol ATP。 无氧酵解：1mol 的葡萄糖只能合成 2mol ATP。 2、脂肪：主要功能是贮存和供给能量。 3、蛋白质： 主要用于重新合成生物活性物质。次要功能是提供能量，长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源。 ;氧债（oxygen debt）;2、脂肪：贮存、供能(30%); 3、蛋白质:;能量的利用;能量代谢的测定;与能量代谢测定相关的3个概念 ; 食物的热价（caloric value ） ;食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） ; 呼吸商（respiratory quotient,RQ）;;能量代谢的测定;间接测热法简介;影响能量代谢的因素;3、食物的特殊动力效应 进食后机体产热量的额外增加。可能与肝脏处理蛋白质有关。