膳食脂肪酸摄入与代谢综合征关系的流行病学分析-epidemiological analysis of the relationship between dietary fatty acid intake and metabolic syndrome.docxVIP

膳食 膳食脂肪酸摄入与代谢综合征关系的流行病学研究 宁波 宁波大学硕士学位论文 万方数据 万方数据 万方数据 万方数据 3. 居民 MS 及 其 异 常 组 患 病 状 况 ： 浙 江 省 居 民 MS 的患病率 25.86%（ 标 化 率 24.42%） 。 低 HDL-C 血症、血压异常和 血糖异常患病率与年 龄呈正相关（ P＜ 0.001），农村地区的 MS、 中 心 性 肥 胖 、 全 身 性 肥 胖 和 血 糖 异 常 患 病 率 均 低 于 城市地区 （P＜0.0167）。 4.不同类 型脂肪 酸供 能比、构 成比与 MS 及其异常 组分的 关系 ：脂肪、 SFA 供能 比与 MS 或 异常 组分 呈正相关 （趋势 检验 P＜0.05），MUFA、 PUFA 供能 比与 中心性肥 胖呈负 相关 （趋势检验 P＜0.01），但 PUFA 供能与 MS 的患病风险 呈 正相关（ 趋势检 验 P＜0.05）。ω-6/ω-3 比 值在 4~6 时 SBP、 FPG、TG 水平 保持 较低水平 ，HDL-C 水 平保持较 高。 5.膳食脂 肪酸 与 MS 的病例-对照 研究：高能量、高脂、S:M 是男性组 MS 患病的危 险因素；碳水化合物供能比则为男性组 MS 的保护因素；ω-3PUFA、胆固醇和 S:M 分 别是女性组 MS 的保护因素和危险因素。 结论： 1. 居民膳食能量和宏量 营养素摄入水平总体 与推荐值相适宜，但 仍需降低脂肪 供能比， 提高碳 水化 合物的供 能比。 2. 浙江省居 民 MS 标化 患病率为 24.42%。城 市地区 MS 及 其异常 组分患病 率高 于农村。 3 病例-对 照研 究结果 表 明致 MS 患病 的膳食 因素可能 存在性 别差 异。 4. 脂肪供能 在 20%~30%，SFA 供能 在 7%~10%，MUFA 和 PUFA 供能在 10%范 围内，SFA：MUFA：PUFA 在 1：1.88：1.36，ω-6/ω-3PUFA 比值 4~6， 能维持 人体良好 代谢状 态。 II 关键词：膳食脂肪酸；代谢综合征 X；ω-6/ω-3 比值；病例-对照研究； III The epidemiological study of the relationship between dietary fatty acids intake and metabolic syndrome Abstract Objective: To understand the intake status of dietary macronutrient and fatty acid, meanwhile to learn the prevalence of metabolic syndrome (MS), To explore extensively the dietary and non-dietary factors which affect MS of residents, Providing the theory’s basis to prevent and control the metabolic diseases and to draw up a scientific nutrition policy. Method: Random sampling 3973 people (male 1887, female 2086) aged 48.71y from unban rural in Zhejiang Province. Using 24-hours dietary recall for 3 consecutive days and condiments weighing and recording the daily consumption of food and condiments including eating outside). Calculating the everyday intake of energy and macronutrient like protein, fat, carbohydrate and so on, calculating carbohydrates, fats, proteins and other nutrients for energy ratio, and different types fatty acids and their the constitute ratio will also be calculated according to Food Composition Table. To descriptive and analy