门店营运分析报告（门店）最新ppt课件.ppt

新辣道门店营运分析报告;一、营业额分析--- sales;营业额趋势图（月） 单位：万元;营业额趋势图（sales） ---平均每个营业天的实收营业额 单位：元;交易桌数趋势图 单位：次;平均桌单价趋势图 单位：元;一、营业额分析（sales） --- 会员卡;本月会员卡（积分卡、储值卡）构成; 办卡率（新开卡会员数/（总交易桌数-老会员交易桌数） ）趋势图; 所有会员合计消费金额占比趋势图（占当月实收营业额比例）;老会员消费频率占比趋势图;一、营业额分析（sales）---午餐、晚餐 ;午餐营业额占比趋势图;一、营业额分析—本月企划活动总结;一、营业额分析 — 次月企划活动计划; 一、营业额未达成分析（当月营业额未达成预算和去年同期时填写） ;二、成本分析;二、成本分析---净利润率趋势图（%）;二、成本分析---食材成本（COS）;二、成本分析---食材成本（COS）; 应收毛利率趋势图（%??; 实收毛利率趋势图（%）; 折扣率趋势图（%）;二、成本分析—人力成本 （COL）; 人力成本占比趋势图（%）;二、成本分析 ---变动成本（SEMI）; 变动成本占比趋势图（%）;成本控制机会点分析（当月利润控制未达成预算时填写） ;三、顾客满意度分析 ;顾客满意趋势图---每月成绩 ;顾客满意度分析--总成绩或分项未达标