《脂肪肝的營養與保健》 文件ppt课件.pptVIP

脂肪肝的營養與保健; 肝臟 (Liver);肝 臟 的 功 能;儲存6肝醣、銅、鐵、維生素7A、D、E、K、8B12等。;肝細胞中含有許多酵素，可以將9毒素破壞或轉變為較無傷害之化合物。例如：將胺基酸之代謝所產生之有毒含氮物質轉變成10尿素，而少量的尿素對身體無害，可以由腎臟或汗腺排出。;肝 臟 常 見 的 疾 病;A. 正常的肝 B. 病毒破壞 C. 肝硬化;肝臟疾病的檢驗與診斷;一、生化學檢查診斷;1. 肝細胞損傷有關檢查;2. 膽道系統阻塞檢查;3. 肝細胞機能存留度檢驗;4. 測定肝臟網狀內皮系統機能的檢驗;5. ?-胎兒蛋白 (alpha-fetoprotein);二、肝炎標記;三、影像掃描檢查;四、肝活體切片病理檢查;五、腹腔鏡檢查;何 謂 脂 肪 肝 ？ ;認識脂肪肝;正常的肝;脂肪肝;脂 肪 肝 的 類 型;;造 成 脂 肪 肝 的 原 因;酒 精 與 脂 肪 肝 ;24三酸甘油酯堆積於肝臟;造 成 脂 肪 肝 的 疾 病 (一);(6)維生素A中毒。 (7)肥胖症。 (8)糖??病。 (9)蛋白質營養不良或胺基酸不平衡－ 瓜西奧科兒症。 (10)酒精性肝臟疾病、慢性肝炎及肝硬化。;(11)小腸切除手術。 (12)化學物質或藥物－酒精、皮質類固醇、 四環黴素、抗癲癇藥物、抑癌劑、 四氯化碳、黃磷等。 (13)懷孕。 (14)其他－威爾遜氏症、雷素姆氏症、 雷約症候群、吳爾曼氏症等。;;超音波檢查;病理切片檢查;病 理 切 片 之 觀 察;;脂肪肝之飲食治療原則(一) ;(2)控制脂質之攝取 ;(3)避免精緻甜食之攝取;(4)多攝取高品質的蛋白質;(5)正常攝取維生素以及礦物質;(6)避免攝取33鹽分含量高的食物。 (7)避免34喝酒。 (8)多喝35水，以利脂質代謝產物之排出。;預防脂肪肝之日常保健(一);(6)避免濫用藥物