北京凤山餐饮部工作手册--永不言悔.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 北京凤山温泉度假村 文件编号：FSWQ/CY/00/2004 餐饮部工作手册 编 制 人： 审 批 人： 批 准 人： 生效日期：2004年9月1日 工作手册说明 1、本手册是餐饮部实施三个体系的实施细则，是规范温泉部日常工作的法规性文件，本部门所属全体员工必须严格遵守。 2、手册中文件均在相对稳定的一段时间内有效，其他仅在限定的一定时间内有效的文件，不列入手册。 3、手册中文件分为两类： a.部门内部适用的文件； b.度假村适用的文件。 4、餐饮部经理应根据邻后实际工作需要，对于手册中文件的适用性进行评审，并在适当时进行修订。本手册颁布后，如调整部门或新增规范性文件均应适时纳入本手册。 5、本手册是部门受控文件，其管理和发放均应按照《文件控制程序》的有关规定执行。  程序文件修改记录 序号 程序文件 编号 修改章节 条款号 修改通知 文号 修改状态 修改 时间 修改 人 注：不够填写时可附页 餐饮部工作手册目录 1餐饮部组织结构图 2工作标准 2.1 餐饮部质量、环境、安全目标 2.2 岗位职责 2.2.1餐厅经理岗位职责 2.2.2 楼面经理岗位职责 2.2.3楼面主管岗位职责 2.2