托儿所幼儿园卫生保健管理办法及工作规范解读ppt课件.ppt

托儿所幼儿园卫生保健管理办法及工作规范解读;;;;;;;;;;;;;托儿所幼儿园卫生保健工作规范2012.5.9;;修订背景;修订过程;主要内容;（一）卫生保健工作职责;托幼机构卫生保健工作职责 ;托幼机构卫生保健工作职责 ;妇幼保健机构工作职责（8） ;妇幼保健机构工作职责 ;相关机构工作职责 ;（二）卫生保健工作内容与要求;　 与1985年《制度》相比，增加了以下内容：　（1）强调定期检查一日生活安排的执行情况。　（2）特别强调了儿童户外活动的时间，具体指出正常情况下全日制儿童户外活动时间每天不少于2小时，寄宿制儿童不少于3小时。对儿童进餐和午睡等主要生活环节明确时间要求，可操作性更强。;一日生活时间安排;　2.儿童膳食;膳食管理;食堂购买食品记录表;5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。 6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。 ;4.托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制