这么做才好吃什锦果仁月饼.pdfVIP

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2018-08-01 发布于湖北
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这么做才好吃什锦果仁月饼.pdf

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这这么么做做才才好好吃吃的的什什锦锦果果仁仁月月饼饼时间过的真快，转眼又是中秋，虽然现在大多人不喜欢吃甜食，但传统还是不能丢掉，月饼还是要做的，今年的月饼是什锦馅的，想放什么就放什么，内容非常丰富，口感也非常好，特别是里面的橙皮屑，十足的橙味让月饼更加美味。本文就一步一步来教大家自制什锦果仁月饼。准备馅料。先把花生、核桃、黑白芝麻和葵花子烤熟。把澄粉和糯米粉烤熟。把花生和核桃都去皮。把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。果干切成丁。把所有的馅料全放于盆内。倒入澄粉和糯米粉搅匀。倒入糖搅匀。撒上干桂花拌匀。最后倒入适量的水搅匀，用手握一下，只要成团就行了。把馅料称重50克团成丸子备用。准备皮料，把油、糖、视水倒入盆中，用筷子搅匀。倒入面粉搅至没有干粉。再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。再称重25克分成小块，团成小园。拿一块面按一下，放上馅。把馅均匀的包在里面收口。把模具扣在做好的面团上。稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液。于烤箱中层180度15分钟即可。本文作者：烘焙时光