肿瘤是吃出来的 肿瘤的饮食预防ppt课件.pptVIP

肿瘤是吃出来的?—肿瘤的饮食预防 ;第一部分：科学的结论：癌与吃密切相关;癌的发生：40%～50%归因于吃;不同的癌，与“吃”的关系不同;饮食与某些特殊部位肿瘤;必须破除的成见与习俗;;肿瘤饮食问题：国际关注重点;世界癌症研究基金会等的杰出贡献;; 1997年（第1版）的“肿瘤预防饮食指南”;2007年（第2版）的“肿瘤饮食指南”;一、植物性食物;;（二）、蔬菜、水果、豆类、坚果类、药草、调味品;１.　非淀粉性蔬菜的作用;2. 水果的作用;二、动物性食物;;三、脂肪与油;;;;八、其他与肿瘤相关的问题;３.体重与肥胖（人体脂肪比重）;;1、肝　　癌 可能的危险因素：甜食、肉类当中肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类；烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。 可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼，烹调方式中的爆和微波。 明确的危险因素：甜食和贝壳类；明确的保护因素5个：洋葱、胡萝卜、黄鳝、豆浆和菌菇类。 2、胃　　癌 可能的危险因素：甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。 可能的保护因素：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的