3.1细胞膜：系统的边界（25张PPT）.pptVIP

* 生活实例： 用水浸泡韭菜时，水的颜色无明显变化 若对韭菜进行揉搓，水的颜色逐渐变绿 揉搓的过程中，韭菜的细胞膜被破坏，使得细胞内的色素流出来，让水变色！ 第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜—系统的边界 1、你怎样区分显微镜视野中的气泡与细胞？光学显微镜能看见细胞膜吗？ 显微镜视野中的气泡 气泡是光亮的，周围有一圈很粗的黑边，里面只有空气。而细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构，在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细胞的不同层面。光学显微镜下不能看见细胞膜，但是能够观察到细胞与外界环境之间是有界限的。 光镜下未经染色的 动物细胞 请推测，科学家在没有使用电镜看到细胞膜之前，他们是如何确定细胞膜的存在呢？ 依据一： 不同的物质进出细胞的速度 和难易程度不同。 科学家的实验依据： 在光学显微镜下，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展；用微针插入细胞内，有一层结构被刺破。 依据二： 变形虫体内注入伊红,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。 依据三： 细胞的边界是细胞膜。 下图的细胞，那种是研究细胞膜的最佳材料，为什么？ 思考：能用鸡、鸭的血细胞吗？ 一、细胞膜的制备 哺乳动物成熟的红细胞 高等动物体细胞 高等植物细胞 细菌 不能！！！鸡鸭属于鸟类，不是哺乳类，它们的红细胞有细胞核及各种细胞器，很难获取细胞膜。 1、无细胞壁，易吸水涨破，也避免了去除细胞壁的麻烦。 2、没有核膜、细胞器膜等的干扰，经过离心可以得到纯净的细胞膜。 3、红细胞单个存在，便于制成悬浮液，且材料易得。 哺乳动物的红细胞在发育成熟过程中，核逐渐退化，并从细胞中排出，为携带氧的血红蛋白腾出空间。 研究细胞膜的最佳材料：哺乳动物成熟的红细胞 人、猪、牛、羊等 体验制备细胞膜的方法 (1)材料的选择： 哺乳动物成熟的红细胞 无细胞壁 无细胞核与众多的细胞器 (2)实验原理: 红细胞吸水涨破 (3)方法步骤: 用滴管吸取少量红细胞稀释液，滴一小滴在载玻片上，盖上盖玻片 制作装片： 低倍镜→高倍镜下观察细胞的正常形态 观察： 盖玻片的一侧滴一滴蒸馏水,同时在另一侧用吸水纸小心吸引（引流法） 滴清水： 持续观察细胞的变化 观察： 细胞单个存在 吸水 涨破 如果该实验过程不是在载物台的载玻片上操作，而是在试管中进行，要想获得较纯净的细胞膜，在红细胞破裂后，还必须经过离心，过滤才能成功。 血浆 白细胞、血小板 红细胞 科幻之旅： 如果有“时光机器”，将此刻的你送回19世纪，你怎么利用现有的生物、化学知识去研究细胞膜的成分呢? 二、细胞膜的化学成分 分组讨论~ ~ ~  1 欧文顿的实验 ● ● 细胞膜 ●不溶于脂质的物质 ●溶于脂质的物质 相 关 信 息 “凡是分子结构相似的物质，都是易于互相溶解的。”这是从大量事实总结出来的一条规律，叫做相似相溶原理。 脂溶性物质能够优先通过细胞膜 科学家通过实验还发现： 溶解脂质的溶剂能够把细胞膜溶解 2 两个实验说明：细胞膜成分含有脂质 两个实验说明： 细胞膜的样液能与双缩脲生成紫色反应。 4 科学家发现：细胞膜会被蛋白酶分解。 3 细胞膜成分中含蛋白质  5 其他科学家的实验 时间 内容 成果 20世纪初 科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学成分分析 确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质,组成膜的脂质中磷脂含量最多；此外还有少量的糖类 细胞膜成分：脂质、蛋白质、糖类 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。 癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关。 糖类与蛋白质形成糖蛋白，分布在细胞膜的外侧，由信息交流，细胞识别、免疫等作用 2－10 % 糖类 膜蛋白有机械支持、物质运输、细胞识别等 约40 % 蛋白质 磷脂构成细胞膜的基本支架，胆固醇可增强细胞膜的韧性 约50% 脂质 作用 质量分数 化学成分 多糖 蛋白质 糖蛋白 （糖被） 无机小分子 有机小分子 有机大分子 “团聚体” 化学进化 细胞进化 细胞膜出现 火山爆发、光照和闪电 1、 将细胞与外界环境分隔开 三、 细胞膜的功能 科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。 2、 控制物质进出细胞 你能解释“染色排除法”的原理吗？ 活的细胞能够控制物质进入细胞，也就是细胞膜