上海某店铺商场4大课题运营指针（生鲜）_1.pptVIP

2011. 12.02;4大课题是门店的基本;日期;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;制作部门;上海法人 Q/W LIST;序号;熟食生产计划表;烘焙生产计划表;目 的;目 的;目 的;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;目 的;目 的;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;目 的;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;烘焙组业绩毛利改善——生产计划表改善SOP ;生鲜各组主要品项数;生鲜各组主要品项数;生鲜各组主要品项数;滞销商品处理方法：;新品（商品结构）市调表; 1.首先在蔬果, 水产的新鲜度敏感商品(叶菜类, 鲜鱼等)当中挑选第2天可以销售的商品，  然后对其进行预冷处理(冷水处理-蔬果，冷盐水处理