第三章-自由基损.pptVIP

第三章自由基损伤与疾病 第一节 自由基研究现状 人类对自由基的研究比起细菌学、病毒学等 许多领域来说，自由基还是一门较年轻的学科，最初研究主要是自由基的化学反应过程，随后自由基知识渗透到生物学领域。虽然在二十一世纪六十年代人们已经认识到自由基与疾病的密切关系，但由于受到技术方法的限制，研究进展缓慢。近年来，研究短寿命自由基的技术有了新的突破，推动了生物学的迅速发展，形成了一个以化学、物理学和生物医学相结合的蓬勃发展的新领域即自由基生物学、医学领域，这是一个跨学科的边缘学。 科学家在二十世纪初，从烟囱和汽车尾气中发现了这种十分活跃的物质即自由基，随后的研究表明，自由基的生成很复杂多样，比如，加热、燃烧、光照，一种物质与另一种物质的接触或任何一种化学反应都会产生自由基。在日常生活中与您最亲密接触的渠道便是您 烹制美味的菜肴时或您点燃一只烟醉心于吞云吐雾时，精心使用化妆品打扮时，自由基就悄悄地蔓延开来了。 我国对自由基的认识是上世纪90年代初，北京卷烟厂在出口烟草产品的订单中，外方对产品提出的要求，尤其是日本提出的要求：吸烟有害身体健康不仅仅是尼古丁、煤焦油还有一种更危害的物质是自由基。 近年来，随着我国人民物质生活水平和生活质量的不断提高，人怕老、怕胖、怕生病、怕肿瘤，自由基这个名词也就频频出现在教材、文献资料、健康保