健康饮食的PP演讲2-四季饮食.pptVIP

制作人：陈霞 四季更替，我们在饮食上需注意些什么？ 《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可偏多。《抱朴子》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽觉耳。 春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。 食物分为酸性和碱性，以及热性、温性、凉性和寒性。懂得食物的五味才能保证“后天之本”安全. 性平的食物，一年四季都可以食用。 性温的食物，夏季要适当少量食用，其他季节都可以食用。 性凉的食物，夏季可以经常食用，其他季节必须配合性温的食物一起吃。 性寒的食物，四季尽量少吃，如果要食用，必须添加性温性热的食物。 性平的食物，一年四季都可以食用。 平性食物 　　1.谷类：大米、玉米、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生 油、黑芝麻。 　　2.干果干菜类：白果、百合、木耳。 　　3.水果类：葡萄、栗子。 　　4.蔬菜类：西红柿、胡萝卜。