肉品质量安全信息追溯系统的方案.docVIP

目录 1 系统建议书 5 1.1 项目背景 5 1.2 建设目标 5 1.3 标准及规范 6 1.4 系统应用范围 7 1.5 设计原则 7 1.6 总体设计 7 2 功能定义 11 2.1 市级数据中心 11 2.1.1 生猪屠宰及肉品流通安全信息追溯子系统（简称：屠宰管理子系统） 14 2.1.2 肉类批发市场流通安全信息追溯子系统（简称：批发管理子系统） 16 2.1.3 大卖场（配送）肉品流通追溯子系统（简称：超市管理子系统） 18 2.1.4 零售终端肉品流通安全信息追溯子系统（简称：零售追溯子系统） 19 2.1.5 团体采购信息追溯子系统 20 3 系统架构设计 23 3.1 网络架构 23 3.2 系统架构 25 3.2.1 系统应用架构 25 3.2.2 数据采集层 25 3.2.3 应用层 25 3.2.4 数据中心 25 3.2.5 展现层 25 3.3 子模块架构 25 3.3.1 市级数据中心 25 3.3.2 生猪屠宰及肉品流通安全信息追溯子系统（简称：屠宰管理子系统） 26 3.3.3 肉类批发市场流通安全信息追溯子系统（简称：批发管理子系统） 27 3.3.4 大卖场（配送）肉品流通追溯子系统（简称：大卖场管理子系统） 28 3.3.5 零售终端肉品流通安全信息追溯子系统（简称：零售追溯子系统） 29 3.3.6 团体采购信息追溯子系统 29 3.3.7 触摸查询终端 31 3.4 子系统硬件设备 32 3.4.1 手持机设备 32 3.4.2 IC卡 37 3.4.3 IC卡读写设备 37 3.4.4 标签电子秤一体机 38 4 关键技术（技术难点）及技术风险 43 4.1 关键技术 43 4.2 技术优势 47 4.2.1 B/S架构模式 47 4.2.2 系统集成与门户化设计 48 4.2.3 现代软件模式 48 4.2.4 接口规范 48 系统建议书 项目背景 为贯彻《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》（国办发[2008]134号）精神，按照《商务部财政部关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知》（商秩发[2009]273号，以下简称《通知》）和《商务部办公厅关于印发屠宰监管技术系统建设工作方案、肉品质量安全信息可追溯系统建设工作方案、支持大型屠宰企业肉品冷链建设工作方案等文件的通知》要求，根据泸州市肉品质量安全信息可追溯系统整体规划和实际需要。本次招标内容为泸州市肉品质量安全信息可追溯系统软件开发、硬件安装及系统调试，包括本项目所需的软件设计开发、硬件采购配置、系统安装、集成、调试等所有相关配套服务。 加强食品安全管理，确保老百姓使用食品安全，是我国改革开发、社会经济发展及构建和谐社会的基本保障。随着生活水平的提高，人们对无公害、纯天然、绿色食品越来越青睐，这就使得食品安全成为全球关注的焦点。为此，政府相继采取了不同的措施，出台了相应的法律法规和政策，以保证食品安全。国务院办公厅印发的国家食品药品安全十一五规划（国办发〔2007〕24号）中特别提出在食品安全方面要加强食品安全监测。而猪肉是中国人习惯的主要肉食品种，因此如何科学有效地保证猪肉制品的质量安全是全社会关注的焦点问题。 建设目标 在泸州市建设本地市级肉品质量可追溯数据中心，实现所属市、区县对所属区域的肉品质量安全信息追溯系统数据 《GB8566-88计算机软件开发规范》、 《GB8567-88计算机软件产品开发文件编制指南》、 《GB9385-88计算机软件需求说明编制指南》 《GB9386-88计算机软件测试文件编制规范》 系统应用范围 本系统应用范围为政府监管用户、食品安全供应链业务用户、消费者用户。 设计原则 泸州市肉品质量安全信息追溯系统设计遵循以下原则： (1)适用性和扩展性。系统具备可扩展性，能够随着应用的逐步完善和用户的逐渐增加不断地进行扩展，整个系统可以平滑地过渡到升级后的新系统中。同时在软件系统的开发中，考虑各个功能模块可重复利用，降低系统扩展的复杂性。 (2)组件化设计。系统设计时应采用组件化的设计思想。整个系统采用组件化的设计，通过采用统一的标准接口规范，方便今后在软件系统的扩展和添加其他子系统，增加系统的可维护性和易扩展性。 (3)可靠性和成熟性。在进行系统设计时，采用多种安全技术手段加以保证，对相关的应用数据库提供严密的保护。 (4)代码可移植性。系统具有良好的平台移植性，可以在多种平台上稳定可靠的运行。源代码可在相应平台上基本不加修改的前提下重新编译后正常运行。 (5)易操作性。良好的人机操作界面，易学、易用、易管理；提供参数化的系统设计和维护手段，以便于维护和管理。预留标准接口、关系数据库接口及提供规范的说明文档，开发人员可以方便地进行二次开发，方便数据的对外共享。 总体设计 对于日益繁