不用黄油做面包的方法.docVIP

食材 主料 HYPERLINK /search/recipe/%E9%9D%A2%E7%B2%89 \t _blank 面粉 200g HYPERLINK /search/recipe/%E7%99%BD%E7%B3%96 \t _blank 白糖 25 HYPERLINK /search/recipe/%E6%B8%A9%E6%B0%B4 \t _blank 温水 110g HYPERLINK /search/recipe/%E9%85%B5%E6%AF%8D \t _blank 酵母 5g HYPERLINK /search/recipe/%E9%BB%84%E6%B2%B9 \t _blank 黄油 30g HYPERLINK /search/recipe/%E5%A5%B6%E7%B2%89 \t _blank 奶粉 10g HYPERLINK /search/recipe/%E8%9B%8B%E9%BB%84 \t _blank 蛋黄 1个 HYPERLINK /search/recipe/%E7%9B%90 \t _blank 盐 3g 辅料 表面蛋液 适量 ? 步骤 1.将除了 HYPERLINK /recipe/all/203 \t _blank 黄油之外的材料全部放入 HYPERLINK /recipe/all/731 \t _blank 面包桶中。糖和 HYPERLINK /recipe/all/521 \t _blank 盐分别入 HYPERLINK /recipe/all/731 \t _blank 面包机两角， HYPERLINK /recipe/all/12535 \t _blank 酵母最后放，在 HYPERLINK /recipe/all/99 \t _blank 面粉中挖个坑。埋起来。启动 HYPERLINK /recipe/all/731 \t _blank 面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。 2.这时候面团已经很光滑了，加入软化后的 HYPERLINK /recipe/all/203 \t _blank 黄油。再次启动 HYPERLINK /recipe/all/731 \t _blank 面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。 3.将面团从 HYPERLINK /recipe/all/731 \t _blank 面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。发酵好的面团，用手指沾点 HYPERLINK /recipe/all/99 \t _blank 面粉扎一下，洞不回缩即发 4.将发好的面团排气好，分成均匀的8等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。 5.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形之后自上而下卷起来 6.卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。慢慢的搓哟。有点耐心的 7.搓好的样子，是这个样子滴。 8.搓好的面团，用左手捏住面尖的一端，右手拿擀面杖从面尖的一端往粗的一端擀过去 9.左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端。 10.卷好的样子，最后将收尾处放天面团的下面。放到 HYPERLINK /recipe/all/489 \t _blank 烤盘中，放到温暖处发酵到二倍大。 11.发酵好后表面刷蛋液。 HYPERLINK /recipe/all/489 \t _blank 烤箱预热180度，中层12-15分钟，金色即熟。 12. HYPERLINK /recipe/all/731 \t _blank 面包 HYPERLINK /recipe/all/489 \t _blank 烤好喽！ HYPERLINK /space-192874-do-blog-id-88598.html \o 不用黄油做面包方法 不用黄油做面包方法 2010-06-26 21:20 HYPERLINK /space-192874-do-blog-id-88598.html \l idfav#idfav \o 收藏 0 HYPERLINK /space-192874-do-blog-id-88598.html \l idfav#idfav \o 喜欢 0 HYPERLINK /space-192874-do-blog-id-88598.html \l idfav#idfav \o 评论 1 HYPERLINK /space-192874-do-blog-id-88598.html \l idfav#idfav \o 阅读 8207 1、投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(