婆婆做莲藕蒸肉饼超级好, 对于老年人来说,秋藕更是补养脾胃.pdfVIP

婆婆婆婆做做的的莲莲藕藕蒸蒸肉肉饼饼超超级级好好, 对对于于老老年年人人来来说说，，秋秋藕藕更更是是补补 养养脾脾胃胃的的好好食食材材。。 秋令时 ，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维 生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说， 秋藕更是补养脾胃的好食材。 这种藕不粉，买藕掰断可以拉出很多藕丝、流出许多白色汁液的藕比较粉 藕刮去或削去外皮，用工具磨碎或刀背捣碎 小家伙说快饿死了，就帮这婆婆的忙 把莲藕用器具捣碎 猪肉还是婆婆自己剁，自己剁的肉吃起来更有弹性 肉末和藕混匀，加些许盐、酱油、酒、花生油即可，不喜欢太多调味料的加些许盐和 花生油就可以了 上锅蒸15-20分钟即可 出锅后很香很下饭 烹饪技巧 1、挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有 一股清香。 2、使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 3、注意要无伤、无烂、无锈斑、不断 、不干缩、未变色。 4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。 5、中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。 莲藕肉饼，一种以莲藕，肉糜，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，酱油等为 主料做的饼。肉饼、