鱿鱼丝生产操作岗位的责任书.docxVIP

XX食品有限公司 岗位责任说明书 制定： 审核： 生产部岗位责任说明书  编号 SC000 岗位定员 岗位名称 生产工人 所属部门 生产部 直接上级 生产主管 直接下级 任职资格 1.具有初中或以上学历，具有相关工作经验和技能者优先考虑 2.身体健康，踏实肯干，能够独立工作并有一定的承压能力 3.有自我学习意识，能够快速掌握劳动技巧 4.具有良好的团队合作精神 岗位概要 负责公司产品的生产任务 负责产品的自检工作 负责生产用工具和设备的使用、保养 严格按照各项标准实施工作 认真学习生产操作流程、规范、手册、指导书、安全规定等资料 负责每日车间卫生清理清洁工作 负责完成上级领导交办的其它工作 职责一 职责表述：负责公司产品的生产任务 工作 任务 服从管理，听从指挥，遵守企业和车间的规章制度，按照生产计划实施生产，保质保量完成生产任务。 考核重点：查看生产任务完成率，产品交检合格率 职责二 职责表述：负责产品的自检工作 工作 任务 根据作业计划配合做好各项生产准备工作，做好生产自检工作，并协助其他操作自检，提高生产质量。 考核重点：查看交检合格率 职责三 职责表述：负责生产用工具和设备的使用、保养 工作 任务 每天认真检查、维护、保养生产工具和机器设备，合理使用生产工具，提高生产效率，发现问题及时上报处理，保证生产安全操作。 考核重点：查看设备利用率和设备模具故障率 职责四 职责表述：严格按照各项标准实施工作 工作 任务 严格执行产品质量标准和生产工艺标准，遵守设备操作规程，不违章作业；合理领用辅料，节能降耗，降低产品成本，及时向本生产班长报告生产过程中的问题。 考核重点：查看工作效果 职责五 职责表述：认真学习生产操作手册、安全规定等资料 工作 任务 参加生产操作流程内容的培训，快速掌握工作技巧和注意事项，能够对 日常工作进行创新、改进；认真学习企业的安全法规、标准，严格执行安全操作规程，不违规、不违纪，对班组的安全和自身的安全负责。 考核重点：查看创新性、安全率 职 责 六 职责表述：负责每日车间卫生清理清洁工作 工作 任务 每天下班时，清理工作区，清洁机器设备及台面卫生，关闭工作电源及照明，确保工作区门窗锁紧等值日工作。 考核重点：查看清洁度及工作效果 职 责 七 职责表述：负责完成上级领导交办的其它工作 工作 任务 完成领导交办的其它临时性任务 考核重点：查看工作效果 编号 SC001 岗位定员 1人 岗位名称 泡料工 所属部门 生产部/烤料 直接上级 生产主管 直接下级 工作职责 同“生产工人”的职责，主要负责烤料工段的泡料工序的工作任务。 日常工作 按下达的生产计划生产 按生产计划备好各种生产用具和物料，包括主原料、原辅材料等，生产用具干净清洁，有要求的要作好消毒； 确认生产的品种，严格按《产品配料表》上的要求称好各种物料，不得超量或减量，并做好记录； 搅拌机清洗干净，按《产品工艺流程》进行投料和泡料，泡好料后，及时拉进烤制间； 要及时完成工作，不得影响下一道工序的进行。 产品的自检工作 对原料、原辅材料进行感官检查，包括形态、色泽、气味、口感等符合要求才能使用，泡制的物料符合要求才能进入下一道工序。 每日车间卫生清理清洁工作 当班结束后，要对工作区域进行清扫清理清洁工作，包括机器设备、生产用具，要求干净、整洁，无卫生死角，有消毒要求的要进行消毒。 负责完成上级领导交办的其它工作 生产设备 搅拌机 电子称 要求：负责以上设备的检查、保养、清洁工作，掌握好和熟悉设备的各项性能，能熟练使用，如发现异常应立即停止使用，并及时上报处理。 技术文件 1、《产品配料表》 2、《产品工艺流程》 3、《作业指导书》 4、其它 要求：以上技术文件得到培训并考核合格，严格按照文件执行，并在工作中得到查阅。 记录 1、《烤料工序生产记录表》 要求：每泡一锅料记录一次，主要填写原料使用量，如实填写。 编号 SC002 岗位定员 3-4人 岗位名称 烤料工 所属部门 生产部/烤料 直接上级 生产主管 直接下级 工作职责 同“生产工人”的职责，主要负责烤料工段的烤料工序的工作任务。 日常工作 按下达的生产计划生产 按生产计划备好各种生产用具和辅料，生产用具干净清洁，有要求的要作好消毒； 鱿鱼压板机、转炉等预热，达到温度后，按工艺流程进行烤制； 压板机、转炉工作过程中，原则上不可停机，各工友之间应团结协作、分工合作，尽快完成烤料、出料、放料、压松的工作，提高效率，减少能耗； 按时按量按质完成任务。 产品的自检工作 对烤制后的物