素菜中的珍品课件.ppt

素菜中的珍品：食用菌 黄金物业职工餐厅：邓连杰 目 录 香 菇--山珍之王 营养 分析 1.高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素 2. 提高机体免疫功能 3 .防癌抗癌 4.降血压、降血脂、降胆固醇 5.预防动脉硬化、硬化等疾病 6 .香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用， 又用于消化不良、便秘等。 温馨提示： 痛风病人少吃 香菇美食 香菇美食 香菇美食 金针菇——增智菇 种类：浓色 淡色 营养功效 提高智力，改善记忆；防癌抗癌 金针菇美食 金针菇美食 草 菇 麻姑、华南菇 营养价值：蛋白质高 含特殊物质，异体蛋白， 抑制癌细胞生长 草菇美食 草 菇 美 食 平 菇 又名：侧耳、耳菇、蚝菌. 营养价值:营养丰富，含多糖，提高免疫， 抑制肿瘤、抑制病毒合成和繁殖。 平菇美食 猴 头 菇 营养功效：含人体所需8种必需氨基酸，富含多糖、多肽等。 特殊价值:对消化道癌症有抑制和抗癌作用； 对胃和十二指肠、慢性胃炎等有治疗作用。 猴 头 菇 美 食 猴菇素什锦 猴 头 菇 美 食 鲍汁蒜香猴菇 猴 头 菇 美 食 鸡汁猴菇汤 玩概念呢!