健康饮食营养饮食营养是健康的根本课件.pptVIP

健 康 飲 食;營 養 飲 食營 養 是 健 康 的 根 本 ， 食 物 是 營 養 的 來 源 。 身 體 需 要 食 物 營 養 來 維 持 健 康 ， 推 動 生 理 機 能 。?; 人 體 必 備 的 營 養 素 醣 類 （ 碳 水 化 合 物 ） 蛋 白 質 和 醣 類 皆 可 供 給 能 量 ， 但 醣 類 是 較 經 濟 有 效 的 來 源 。 每 日 攝 取 量 應 佔 總 熱 量 的 百 分 之 五 十 到 六 十 五 。 蛋 白 質 蛋 白 質 是 人 體 中 除 了 水 份 以 外 含 量 最 多 的 物 質 ， 體 重 的 1 / 5 左 右 都 是 蛋 白 質 。 蛋 白 質 由 胺 基 酸 構 成 ， 可 維 持 人 體 生 長 發 育 ， 構 成 及 修 補 細 胞 ， 並 且 亦 可 調 節 生 理 機 能 和 供 給 能 量 。 人 體 內 約 有 22 種 胺 基 酸 ， 其 中 9 種 稱 為 「 必 需 胺 基 酸 」 ， 因 為 它 們 不 能 由 身 體 自 行 製 造 ， 必 須 由 食 物 獲 得 ； 體 內 其 餘 的 胺 基 酸 稱 為 「 非 必 需 胺 基 酸 」 ， 為 身 體 所 需 但 體 內 可 以 自 行 製 造 。  脂 肪 脂 肪 是 能 量 的 重 要 來 源 之 一 ，