大学生饮食与健康课件_2.pptVIP

食物营养与健康;小测试 看看你缺乏什么营养 ;信号2 夜晚视力降低 ;信号3 舌炎、舌裂、舌水肿 ;信号4 嘴角干裂 ;信号5 味觉减退 ;信号6 牙龈出血 ;绪论;提要;一、国内外的营养状况;（一）、世界性营养问题 当今世界的营养问题，按照不同地区和社会发展状况，可以分为两种类型：一种是在不发达的国家，由于贫困、灾荒和战争所造成的营养问题。主要是营养不良、营养不足和营养缺乏，如缺铁及贫血，维生素A、维生素D缺乏，碘缺乏、钙缺乏等。据统计，约7.5亿人（占发展中国家人口的20%）仍处于饥饿状态，没有足够的食物来满足营养的基本需要量。另一种营养问题是在发达国家，因营养不平衡和营养过剩导致肥胖症而引起的“富贵病”（又称“文明病”），如高血压 、冠心病、动脉硬化、糖尿病等。;（二）、我国的营养状况 建国60年来，我国的国民经济有了飞速发展，人们的生活水平有了很大程度的提高，国民的健康状况有了很大的改善，主要指标已居发展中国家前列。婴儿死亡率从1949年的20%降到2008年的1.49%；孕产妇死亡率从1·5%降为0.0342%；平均期望寿命从1949年的35岁提高到现在的73岁，“70古来稀”已司空见惯，现在的说法是“80不算老，70正当年，60小弟弟”。;; 1992年全国营养调查结果表明，平均每标准人日摄入热量达9744K