大学生饮食与营养课件.pptVIP

食物的特性 四气（寒热温凉） 寒凉性食物常有清热泻火解毒作用，温热性食物常具有温阳散寒作用 五味（酸苦甘辛咸） 气味贵在调和，不可偏胜 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补益精气。 四气（寒热温凉）、 寒性食物：甘蔗、柿子、荸荠、紫菜、海带、竹笋、冬瓜、苦瓜、田螺、蟹肉、鸭 肉 凉性食物：梨、西瓜、柚子、黄瓜等绿色蔬菜、鳖肉 热性食物：羊肉、狗肉、果仁、辣椒、生姜、胡椒、荔枝、桂圆、菠萝、芒果 温性食物：鸡肉、鱼、虾、南瓜、韭菜、芋头、栗子、李子、大蒜 平性食物：鸡蛋、红薯、玉米、苹果、莲藕 五味（酸苦甘辛咸） 酸味食物：醋、番茄、木瓜、杏、山楂、石榴、乌梅、柑橘，能开胃生津收敛 苦味食物：杏仁、海藻、苦瓜、苦菊、小白菜、西兰花、荞麦，能清热燥湿利尿 甘味食物：大麦、小麦、大枣、栗子、扁豆、胡萝卜、蜂蜜、牛奶，能补益调和缓急止痛 辛味食物：葱、姜、辣椒、花椒、茴香、洋葱、香菜、芹菜、香椿，能发散行气活血 咸味食物：盐、海蜇、海参、田螺、蛏子肉、甲鱼，能滋阴凉血软坚 凡正式文件均需由总经理根据文件内容和性质阅签后，由行政部文员分送承办部门阅办，重要文件应呈送董事长亲自阅批后分送承办部门阅办。 凡正式文件均需由总经理根据文件内容和性质阅签后，由行政部文员分送承办部门阅办，重要文件应呈送董事长亲自阅批后分送承办部门阅办。 大学生饮食与营养