广东省食品生产加工小作坊监督检查表.docVIP

广东省食品生产加工小作坊监督检查表 及操作指南（征求意见稿） 为进一步加强食品生产加工小作坊（下简称食品小作坊）监督检查，规范食品小作坊生产行为，现根据实际，制定了《广东省食品生产加工小作坊监督检查表》（下简称《检查表》及《广东省食品生产加工小作坊监督检查操作指南》（下简称《操作指南》）。具体如下： 一、关于《检查表》《操作指南》的适用范围 《检查表》适用于我省各级食品药品监管部门开展食品小作坊日常监督检查、专项监督检查、其他检查等工作。《操作指南》供检查人员在开展上述工作中参考使用。 二、关于《检查表》、《操作指南》的使用 （一）关于《检查表》的使用。各地可根据食品小作坊检查目的、风险等级、检查频次等实际具体情况，随机抽取《检查表》中的部分内容（关键项不少于5个，总检查项目不少于10个）进行检查，并可随机进行抽样检验。实施检查前应明确相关检查内容，检查人员不得随意变更。各地每年对本辖区食品小作坊的日常监督检查，原则上应当覆盖全部项目。食品小作坊的检查频次的设定可参照食品生产企业风险分级分类管理的要求。 《检查表》设定了检查的关键项目和一般项目。检查人员在开展监督检查时，对应检查内容逐项开展评价，评价结果分为“是”与“否”，评价结果为“否”的，需要在“备注”栏注明原因。其他必要的检查信息也应记录在“备注”栏中。发现存在其他问题的，可记录在《检查表》“其他需要记录的问题”栏。 检查人