从饮食说健康大学生营养密码全套ppt课件.pptx

第1章 绪论1.1大学生饮食习惯与营养缺陷1.2人体必需的7大营养元素1.3饮食中最易缺乏的营养元素1.4读懂缺乏营养元素的信号1.5中国居民平衡膳食宝塔1.1 学生饮食习惯与营养缺陷 大学生大多离家住校，没有了父母的督促与提醒，饮食通常 凭自己的喜好选择，几乎不考虑膳食因素 大多数学校对大学生没进行营养与健康方面的教育，学生缺乏营养与健康方面的知识，没有保健意识，因而不知道如何合理搭配日常的饮食对全国各地区3000名大学生进行营养知识、营养态度、营养行为进行调查大学生在饮食健康上存在很多问题！1.1 大学生饮食习惯与营养缺陷1.营养知识1.1 大学生饮食习惯与营养缺陷 大学生现有营养知识来源主要是书刊报纸，其次是电视广播，而且大都是无意识的，从来没有系统的学习，更谈不上有老师具体指导。1.1 大学生饮食习惯与营养缺陷2.营养态度1.1 大学生饮食习惯与营养缺陷3.营养行为（1）早餐行为：每天都坚持吃早餐的大学生占22.7％，其中男生早餐的食物构成主要是以谷类为主，其次是鸡蛋、奶类。蔬菜和水果的摄入较女生低。（2）零食与夜宵行为：36.6%的学生有吃零食的习惯，其中男、女生分别为14.5% 、57.5% （3）选择食物依据？1.1 大学生饮食习惯与营养缺陷 结论（1）营养知识--大学生营养知识匮乏，不明白基本营养知识，也不了解饮食与疾病有很大的关系，如长期营养不良可引起免疫功能低下