伏牛堂张天一：卖米粉不要拿互联网思维说事简介.pdfVIP

伏牛堂张天一 ：卖米粉不要拿互联网思维说事 7月19 日 ，“腾讯产品家沙龙 ：90后 业家专场”在北京举行 ，本文是伏牛堂创始人张天一在腾讯产品 家沙龙上的分享内容。 张天一生于1990年 ，伏牛堂创始人 ，北大法学硕士。今年四月 ，他写的 《我硕士毕业为什么卖米粉 》在朋友圈广为传播 ，“硕士粉”一时成为热词。 以下为张天一的讲话全文。 一、不想堵车才骑自行车 简单的说我就是卖米粉的 ，我的店叫伏牛堂 ，今年4 月4号成立。最早是由我和三位小伙伴 ，凑了10 万块钱 ，找了高大上的环球金融中心的地下室的拐角 ，开了一家30平的、比路边摊好一点的牛肉米 粉店。到今天伏牛堂运作三个月 ，我们更好、更强大的朝外SO HO店也开起来了。三个月 ，我们发 生了怎样的变化呢 ？ 首先团队成员从原来的4个人变成了现在的14个人 ，以及场所由最早的30平方变成了现在的180 平方。短短三个月 ，我们的人员翻了将近300% ，场地面积翻了将近4 00%。我遍查人类发展史 ，达 到这样快速发展的组织好像只有一个 ，就是我们党。所以目前来看 ，伏牛堂还是一个比较有前途的 业。 现状看来比较风光 ，但不妨把镜头倒回三个月前 ，看看我们的苦逼岁月。我们是怎样开始的 ？以及 我们为什么要卖米粉 ？ 说到卖米粉这个话题非常沉重 ，因为就在半年前 ，我还是一个应届毕业生 ，面临着找工作的问题 ， 从来没想过创业。我学金融法 ，工作去向很窄 ，苦逼的人去金融街 ，牛逼的人去投行。所以找工 作时 ，我产生了两个困惑。 第一 ，所有人都去投行搞金融 ，谁来搞实体 ？投行的钱投给谁 ？我发现现在不是项目招投资人 ，而 是投资人追着项目跑 ，钱没地方去。 第二 ，当所有人都去挤仅有的几个选择时 ，却有大把的工作没有人做。这就像我每天去伏牛堂上班 ，路过国贸时的一个场景 ：三环路上永远在堵车。国贸是个好地方 ，大家都想去 ，可更有可能的 结果 ，不是大家都到了这个好地方 ，而是都堵在了通往好地方的路上。 所以每天早上八点半 ，我最爽的一件事 ，就是骑着我的破二手自行车 ，慢悠悠把一辆辆奔驰、宝马 、丰田、本田甩在身后。创业对我而言 ，更像是一个被动选择 ，我不想堵车 ，所以选择骑自行车。 我们是非主流创业者 ，被逼出来的 ，恐惧一种生活 ，所以选择另一种生活。我们知道如果做不好 ， 只能苦逼的回到不想过的生活上去。 这就是我创业的初衷。决定卖米粉时 ，心里压力非常大。硕士毕业出来卖米粉 ，怎么跟老师、朋友 、周围人说 ？困惑很大 ，心理负担也很大 ，几宿几宿地睡不着觉。直到有一天 ，我北大的导师吴先 生给我讲了一个50年代中国发生的事情。 时任国家主席的刘少奇 ，接见北京的一位掏粪工人。他是全国的劳模 ，当时刘少齐主席握着他的手 说了一句这样的话 ：“你我本无不同 ，只是分工有别 ，都是为人民服务。”这个故事是一个50后讲给 我这个90后听的一个发生在50年代的故事 ，居然给了我非常大的触动。他给我传达了这样一个信息 ：一件再小的事 ，只要肯用心去做 ，做一辈子 ，最后都会实现你的个人价值和社会价值。 二、别拿互联网思维说事儿 很多人说伏牛堂是一个互联网思维经营的米粉店 ，对于这种论调 ，我只有两个字回应 ，呵呵。我们 就是一个卖米粉的 ，最终吃到嘴里的就是一碗米粉。所以要澄清一下 ，我们是一个非常传统的米 粉店 ，虽然在今天这样一个互联网平台上演讲 ，但跟互联网关系真心不大。 但是作为一群在互联网时代从事传统行业创业的年轻人 ，互联网到底有没有给我们带来改变呢 ？这 一点我不能否认 ，互联网确实对我们的商业是有影响的 ，但仅局限于三点 ： 第一 ，借助互联网吸引人流。我们只有10万块钱 ，10万块在北京找一个像样的地方 ，搞装修、搞 风格 ，基本是不可能的事。找来找去最后找到环球金融中心地下室的拐角 ，一个没有人敢接盘的 地方。但是我们一看乐了 ，这就是我们要的地方 ，一流的商圈、十流的位置。我们相信互联网可以 给我们引来人流 ，所以愉快地选了这儿。 第二 ，借助互联网精确找到消费者。湖南米粉在过去的一百年间 ，都没有在北京打开过市场 ，因为 它又油又辣 ，根本不是北方人的菜。包括今天也有很多人给我们伏牛堂提建议 ，说你的米粉太辣了 、太油了等等 ，但是我的米粉依然是这么油这么辣。因为我清楚地知道 ，在这个互联网时代 ，我能 精准地找到北京大约30到4 0万接受我这个口味的湖南人。我不需要满足2000万人的胃 ，我只需要坚 持做我自己就好了。 第三 ，借助互联网保持核心竞争力。传统的餐饮是封闭、保守的 ，它全部的核心秘密在于厨房 ，厨 房的核心秘密在于