「这世界」专家说,看起来素东西其实也有肉.pdfVIP

「「这这世世界界」」专专家家说说，，看看起起来来素素的的东东西西其其实实也也有有肉肉 素食主义这种生活方式说起来也不新 了。素食主义大致可以分两种，一类是单纯为 追求健康而选择吃素的，多少还会吃些蜂蜜、奶类和蛋类，还有一种素食主义者的吃 素原则是不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。后一种素 食主义者的形成有一些是因为宗教原因，有一些则是出于动物保护等更为私人的目 的。 总的来说，蔬菜水果和植物加工食品他们都是可以吃的，比如香蕉、无花果、味噌 汤、啤酒和谷物食品等等。 不过，最近一个叫 Karin Ridgers 的素食主义活动家却告诉素食主义者们，如果看一下 配料表，素食主义者们就会发现，那些乍看起来没有问题的素食也有可能是隐性的动 物产品——以牺牲小动物为代价做出来的。 Karin Ridgers 也是 VeggieVision 电视台的创始人。她举例说，一般外国人很喜欢吃的 那种弹弹的棉花糖，其中用的明胶是来自动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶纸。大 家吃的那些红色小零食的胭脂红色素是从一种红色甲虫中提取的。在网上随便搜一下 我们也能看到“星巴克叫停从小甲虫汁液中提取的胭脂红”这样的新闻。 在这样“恶劣”的食品环境下，Karin Ridgers 建议那些完全不碰任何动物制品的素食主 义者，吃啥之前都先仔细看一下配料表。如果配料表里存在自己不知道成分的物质， 那就查一查。“我从来不在读配料表之前吃任何东西。” 她说，英国有一些素食有专门的素食协会注册标志，可以放心食用，但在很多餐厅、 酒吧和熟食馆，“陷阱”可能就很多了。为此，她为大家列了一份清单，写出了大家常 见食物中的隐性动物食物。 味味噌噌汤汤：： 味噌汤里只有豆腐和葱花，是许多素食者的理想食物。但实际上，它的汤头是由海带 和鱼片熬成的。大部分日本料理都会加入由鱼熬成的汤来增加 味。 帕帕尔尔马马干干酪酪：： 不太有人知道的是，只有加入了动物凝乳酶的帕尔马干酪或是帕玛森干酪才是最正宗 的。这种酶来自小牛的胃壁。 无无花花果果：： 无花果是地里长出来的，理论上确实是不含肉。但是，会有一些小昆虫或是黄蜂在授 粉的时候死在上面，最后化作果实的一部分。 香香蕉蕉：： 买香蕉最好买有机的。非有机香蕉上会喷一种含有动物成分的农药。根据 《每日科 学》介绍，为除菌和防止过度生长，香蕉会被喷一种壳聚糖的农药，它是由虾蟹壳制 成的。 酸酸奶奶：： 重点注意一下脱脂酸奶，这种酸奶为了增加稠度可能会放明胶。前面说过了，明胶是 提取自动物骨头的。 黑黑啤啤：： 一些黑啤或是普通啤酒在酿造的时候会用鱼胶来过滤酵母颗粒。虽然酿造过程中大部 分鱼胶最后都被去除了，但严苛点来讲，也不排斥有残留物。 辣辣酱酱油油：： 和日本料理的道理比较相似，不少酱汁都会有提取自鱼的汁来增加滋味。比如辣酱油 会加入凤尾鱼。 橙橙汁汁：： 如果一款橙汁宣称含 Omega-3 脂肪酸，素食者就应该不要去喝，因为 Omega-3 脂肪 酸来自鱼油。 谷谷物物早早餐餐：： 有些谷物早餐为了增加稠感，会加入牛肉明胶。 现现成成的的糕糕点点饼饼皮皮：： 有些糕点饼皮用的是猪油而不是黄油。 棉棉花花糖糖：： 为了增加弹性，它加了不少胶原蛋白丰富的混合物，当然它们都来自动物。 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。