张立坤金锣冷链物流管理对策研究.docVIP

PAGE 1 PAGE 1 天 津 大 学 （高等教育自学考试） 本科生毕业设计（论文）任务书 南开现代管理培训学校 办学点 物流管理 专 业 2007 班 设计（论文）题目：金锣冷链物流管理对策研究 完成期限： 自 2011年 1月 9日 至 2011 年 4月 9 日 止 指 导 教 师 王宏达 办学点负责人 批 准 日 期 2011.1.10 学 生 张立坤 接受任务日期 2011.1.10 注：1. 本任务书一式两份，一份院或系留存，一份发给学生，任务完成后附在说明书内。 2.“检查人签名”一栏和“指导教师批准日期”由教师用笔填写，其余各项均要求打印。 一、设计（论文）原始依据（资料） 冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。大力发展冷链物流可以使产品大规模流通，满足居民消费的需要，保证食品的质量，减少损耗，提高了企业的市场竞争力，又给企业带来了巨大利润。目前我国肉制品冷链物流还处于初级阶段，存在着没有相应的法律法规，人力资源缺乏，运输设备与存储设备落后，科学技术落后，信息化程度低，完善独立的肉制品冷链物流体系尚未形成；市场化程度低，第三方介入很少；送运输成本高、效率低；缺乏上下游的整体规划和整合；与肉制品冷链相关的国家标准目前仍是空白等问题。 本文运用鱼骨图分析法分析了金锣冷链物流发展滞后的制约因素。然后归纳总结出发展金锣冷链物流的建议措施。鱼骨图是由日本管理大师石川馨先生所研究发展出来的，故又名石川图。鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法，它也可以称之为“因果图”。鱼骨图是表示相关特性波动与其潜在原因关系的一种图表分析法。在冷链物流的发展过程中，影响其发展的因素多种多样，错综复杂。鱼骨图可以帮助分析和寻找相关问题的各种原因和原因之间的关系，然后借鉴国外先进的成功的经验提出建议。是管理人员进行因果分析时经常采用的一种方法，其特点是简捷实用，比较直观。 相关的信息数据来源： 1.通过到图书馆和物流书籍书店查阅有关信息资料； 2.通过查看最新的报告、杂志了解最新的相关研究数据； 3.通过网络电子数据和相关硕士论文了解当下热门信息掌握时代脉搏； 4.通过辅导老师和同学的点拨和帮助把握重点，改进细节。 参考文献： [1]吕峰、林勇毅,我国食品冷链的现状及发展趋势 , 福建农业大学学报 , 1999年第1期。 [2]刘宏伟,食品行业的冷链物流 , 中国物流与采购，2004年8月。 [3]郑海浪,冷链物流的优化，中国储运，2004年4月。 [4]郭法霞,浅谈我国冷链物流存在问题及发展策略，交通与运输，2010年3月。 [5]赵崎,谈谈冷链物流， 国际市场 ，2007年第3期。 [6]张敏、谈向东、张杰，现代食品冷链物流的现状与发展趋势，商业现代化， 2007年第20期。 [7]张计划，我国食品冷链的困境与对策，特区经济，2005年第6期。 [8]张革，当前我国冷链物流存在的问题及完善对策 ，科技情报开发与经济 2009年第4期。 [9]付建华、魏国辰，我国果品冷链物流现状，物流科技 ，2008年第4期。 [10]物流管理研究室，我国冷藏物流市场现状及发展趋势，2004年6月。 [11]赵立伟，冷链物流一路在前方，信息与电脑，2007年第10期。 [12]向芝君，我国冷链物流市场发展趋势，中外物流，2007年第3期。 二、论文内容和要求 （一）论文内容 我国是以个肉制品生产和消费大国，大众消费的肉制品安全和卫生一直都是值得特别关注的问题。要保障肉制品安全，就必须发展食品冷冻，冷藏供应链，使冷链物流作为这一种特殊的物流，得到应有的重视。 目前我国肉制品冷链物流还存在着很大的缺陷，如：没有相应的法律法规；人力资源缺乏；运输设备与存储设备落后；科学技术落后；信息化程度低；完善独立的肉制品冷链物流体系尚未形成；市场化程度低，第三方介入很少；送运输成本高、效率低；缺乏上下游的整体规划和整合；与肉制品冷链相关的国家标准目前仍是空白等问题。基于以上问题，本文首先对冷链物流的知识做了一些概括、总结和介绍。然后对金锣公司冷链物流提出存在的问题，利用鱼骨图分析法对金锣公司冷链物流的发展现状和存在问题做出具体的分析。为保障冷链物流健康快速的发展，以金锣公司为代表的肉制品冷链物流的发展应有政府的介入，健全法制，运用政府的宏观调控能力健全市场机制。企业还应加强对冷链物流的研究企业应加强冷链物流的研究，包括制冷技术、冷藏设备、物流公司的评价指标、流通环境的监控等。加强冷链基础设施建设，推动冷链物流中心的建设，加大冷藏车辆