L-色氨酸发酵条件研究 (毕业论文).docVIP

蚌埠学院本科毕业设计（论文） 1 PAGE III PAGE I 目 录 中文摘要 1 英文摘要 2 1 引言 3 1.1 L-色氨酸性质、意义的研究 3 1.1.1 L-色氨酸的理化性质 3 1.2 L-色氨酸的用途 4 1.2.1 作为食品添加剂 4 1.2.2 医学应用 4 1. 2.3 抗抑郁症 4 1.2.4 对睡眠的影响 4 1.2.5 抗高血压作用 4 1.2.6 对机体镇痛功能的影响 4 1.2.7 作为饲料添加剂 4 1.3 研究动机 4 2 实验方法 6 2.1试验材料 6 2.1.1茵种 6 2.1.2菌种培养基 6 2.1.3 发酵培养基 6 2.2试验方法 6 2.2.1 茵种的获得 6 2.2.2 50-L罐发酵 6 2.2.3菌株接种量对发酵效果的影响 6 2.2.4 pH的确定 7 2.2.5温度的确定 7 2.2.6通风量对于产酸影响 7 2.2.7通过搅拌转速来控制发酵液里的溶氧水平 7 2.2.8不同的Kla水平对于菌体生长和积累L-色氨酸的影响 8 2.3 正交试验 8 3 实验结果与分析 9 3.1菌株接种量对发酵效果的影响 9 3.2 pH的确定 9 3.3温度的确定 9 3.4通风量对于产酸影响 10 3.5通过调节搅拌的转速来控制发酵液里溶氧水平的效果 11 3.5.1溶氧控制 11 3.6不同的溶氧水平对于菌体的生长和L-色氨酸的积累影响 12 3.7 正交试验 13 3.8验证试验 14 4 结论 15 4.1无机盐对发酵的影响 16 4.2关于生长因子的影响 16 4.3泡沫的影响 16 谢辞 17 参考文献 18 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT - 18 - PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT - 17 - L-色氨酸发酵条件研究 摘 要：详细介绍了L - 色氨酸的理化性质及其在食品、医药、饲料等方面的用途。在摇瓶发酵实验的基础上, 对L-色氨酸生产菌TQ2223 的50L 罐发酵条件进行了优化。对谷氨酸棒杆菌TQ2223发酵的接种量、发酵温度和溶氧浓度等条件进行了研究。结果表明：该菌株的最佳发酵培养基组成为葡萄糖30 g／L、苯丙氨酸0.2 g／L、酪氨酸0.29 g／L、玉米浆25 ml／L; 最佳发酵条件为pH值6.8，温度35℃，接种量lO％，溶氧浓度控制在20％-30％。以摇瓶分批发酵最优条件为基础，对菌株TQ2223进行了50L发酵罐分批发酵试验，以分批发酵最优条件为依据，对菌株TQ2223进行了补糖、补氨和全组分补料的摇瓶分批发酵试验，最佳初糖浓度为80g/L，50L罐的不同补糖方式分批发酵结果,在此基础上进行了50L发酵罐补料分批发酵试验，发酵72h产L-色氨酸最高达12.7g/L。 关键字：L-色氨酸；发酵；应用；发酵罐；发酵条件；补料分批发酵。 Study on the fermentation conditions of L- tryptophan Abstract：The physiological properties of L-tryptophan and the good prospect in the fields of food, medicine and feed additives are introduced in the paper.Basing on the experiment of ferment in the fermente，the ferment conditions of L-tryptophan producing bacteriumTQ2223 aas optimibed.Corynebacterium glutamicum TQ2223 was L-tryptophan fermentation producing strain.The fermentation condition such as inoculum size ,temperature and dissolved oxygen concentration were studied.The results showed that the best fermentation medium included 30g／L ducose, 0.2 g／L phenylalanine，0.29g／L tyrosine，25 mL/L corn steep liquor; The best fennentation conditions were pH