琯溪蜜柚沙田柚波蜜柚红心柚葡萄柚文旦柚.PPT

柚 子 专业知识 一、柚子的起源 蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴发，西圃公的果园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园一看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。到了秋天的时候 ，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。 二、柚子的概述 三、葡萄的分类 卖场销售的柚子主要有： 琯溪蜜柚 沙田柚 波蜜柚 红心柚 葡萄柚 文旦柚 三、柚子的分类 三、柚子的分类 三、柚子的分类 三、柚子的分类 三、柚子的分类 四、柚子的营养与宜忌 四、柚子的营养与宜忌 四、柚子的营养与宜忌 四、柚子的营养与宜忌 五、挑选与鉴别 五、挑选与鉴别 五、挑选与鉴别 五、挑选与鉴别 六、运输、储存与陈列 六、运输、储存与陈列 六、运输、储存与陈列 六、运输、储存与陈列 六、运输、储存与陈列 六、运输、储存与陈列 新鲜原则 　　水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。 六、运输、储存与陈列 丰满原则 　　水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 六、运输、储存与陈列 防损耗原则 　　水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。 六、运输、储存与陈列 先进先出原则 　　如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。 六、运输、储存与陈列 清洁卫生原则 　　清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。 七、柚子的栽培 七、柚子的栽培 2.建园：　　(1)整地抽槽　　整地后抽槽，抽槽宽度100厘米，深60-80厘米，分层施入基肥，即底层用垃圾、秸秆、枝叶、草皮等，每亩用量5000-10000千克，上层施栏肥、 堆肥、饼肥等，每亩用量250千克，分层施肥并分层填土，最后定植，土面应高出 糟面20-30厘米。 七、柚子的栽培 (2)定植　　定植密度：柚子长势旺，树冠大，嫁接树6-7年即进入盛果期，因此成片栽植密度不宜过密。20度以上的坡地，亩栽45株；10-20度的亩栽40株；10度以下的缓坡地 ，亩栽35株左右。 配置授粉树：柚子具有结实的能力强，但异花授粉能提高着果率，使果实增大，因此在栽植时应配置若于单系混栽。 定植时间：柚子春(3月)秋(11月)均可定植，以3月上中旬定植较好，定植应选阴 天或晴天傍晚进行，雨天或土壤过湿时不宜定植。 七、柚子的栽培 七、柚子的栽培 (2)成年树施肥　　成年结果树施肥以达到优质、高产稳产为主，调节好营养生长和生殖生长的关系 。一般每年至少施3次肥。 催芽肥：3月初发芽前10-15天施，以速效氮肥为主，配适量磷钾肥，促使抽发数 量多、质量好的春梢。这次施肥关系到当年和次年的产量，必须及时、及早、施足。施肥量占全年30％左右，一般株施尿素0.50-0.75千克、过磷酸钙0.25千克左 右。 壮果肥：6-8月果实膨大期施壮果肥，以氮为主，磷钾为辅。施肥量占全年的30％ 左右，具体应以当年挂果多少来决定。挂果多，施肥量大，可于6月、8月分两次 施，一般株施尿素、复合肥各0.5千克或尿素0.75千克，过磷酸钙、氯化钾各0.2 5千克。挂果少可酌情或不施壮果肥，以防猛发秋梢。 采果肥：11月上旬施，施用量占全年的40％左右。柚子果实生长消耗大量养分， 需及时补充，恢复树势，提高抗寒越冬能力，促进花芽分化，为下年生长、结果 打下基础。采果肥应以速效肥和有机肥相结合、氮肥和磷钾肥相结合。一般株施 尿素、复合肥各0.5千克、饼肥5千克、栏肥垃圾等土杂肥100千克。 此外，还可以结合喷药施以适量尿素、磷酸二氧钾进行根外追肥，及时补充树体 对氮、磷、钾的需要。 七、柚子的栽培 (三)整形修剪　　1.幼树整形　　苗木定植后，在嫁接口以上30-40厘米处剪截定干。抽梢后，选