实验六酵母菌形态观察和死活细胞鉴别.pptVIP

实验六 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别 大多数酵母菌在适宜培养上形成的菌落与细菌的相似 1. 菌落表面湿润、粘稠、易被挑起。 2. 宏观上：较大，较厚，外观较稠，较不透明 3. 其色多为乳白，少数呈红色，如红酵母、掷孢酵母等。 ----- 菌落的颜色、光泽、质地、表面和边缘特征，均为酵母菌菌种鉴定的依据。 酵母菌是多形的、不运动的单细胞微生物，细胞核与细胞质已有明显的分化，菌体比细菌大,其大小通常比细菌大几十倍甚至十几倍。繁殖方式也较复杂，无性繁殖主要是出芽生殖，仅裂殖酵母属是以分裂方式繁殖；有性繁殖是通过接合产生子囊孢子。本实验通过用美蓝染色制成水浸片和水-碘水浸片来观察生活的酵母形态和出芽生殖方式。 酵母菌的图片 酵母菌的图片 酵母菌的图片 Sexual spores Ascospore----formed in a sac (ascus) 一 教学要求 学习并掌握酵母菌形态观察及死活细胞的鉴别方法。 美蓝染色液 美蓝（氧化型） 蓝色 死活细胞鉴别原理 美蓝（氧化型） 蓝色 酵母菌为嗜酸性菌,一般生长于酸性环境，在pH值为4.5-5.5间生长速率最高，而其生长下限pH为2-3，上限pH为7-8。实验所选用的美蓝溶液为吕氏碱性美蓝染色液，其水溶液为碱性，pH一定是超过7。当酵母菌处在吕氏碱性美蓝溶液中时，所处环境不利其生长，细胞内酶及核酸等的生物活性受抑