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* * * * * * * * * * * * * * * * 試薬学術部 * 对人体的危害 反式脂肪酸的作用 　　 　? 使LDL胆固醇（坏胆固醇）增加 　? 使HDL胆固醇（好胆固醇）减少 　? 大量摄取的话，会使患动脉硬化等心血管疾病的危险性增高。 　　 残留物质 成分分析 試薬学術部 * 各国的对应和限制 实施含量的限制措施 　　丹麦 、纽约 、加拿大 须标示反式脂肪酸含量 　　美国、韩国、台湾、香港、法国 实施自主降低措施 　　EU 、英国 、澳大利亚?新西兰 残留物质 成分分析 每天的摄取量(g) 日本 0.7 美国 5.7 希腊 1.2 冰岛 6.7 澳大利亚 1.4 新西兰 1.7 試薬学術部 * 反式脂肪酸的检测 　标准油脂分析检测法 　　　反式脂肪酸含量（毛细管气相色谱法） 和光销售亚油酸甲酯和亚麻酸甲酯的反式化物和内部标准物质。 确认反式脂肪酸的检出位置，内部标准物质和体积的比计算含量。 残留物质 成分分析 試薬学術部 * 适合脂肪酸分析的高分离能GC色谱柱。 产品编号 产品名称 长度（m） 内径（mm） 膜厚（μm） 容量 515-80721 forteBPX90 100 0.25 0.25 1本 ●C18反式脂肪酸甲酯 ●分析用色谱柱 产品编号 产品名称 规格 容量 133-16271 亚油酸甲酯标准品 食品分析用 200mg 130-16281 亚麻酸甲酯标准品 食品分析用 200mg ●内部标准物质 产品编号 产品名称 规格 容量 084-08661 十七酸标准品 食品分析用 100mg 残留物质 成分分析 試薬学術部 * 食品检测项目 ?实施场所 卫生研究所?检测机关?食品厂家等。 　从标准检测法（ELISA ，PCR）到简易检测法 　品种丰富。 ?标准检测（ELISA法） 　　　　　　?微孔板检测仪 ?简易检测法?即使没有高价的装置也可以使用。 　　　　　　?中小食品厂家也可能使用。 　　　　　　?生产线的拭取检测时也可以用到。 食物过敏 試薬学術部 * 　　10.9 　　13.4 　　23.8 26.8 　　88.6 0 20 40 60 80 100 休克 消化器官症状 粘膜症状 呼吸道症状 皮肤症状 % n=3882 食物过敏 ＜食物过敏的特点＞ 食物摄入后30分钟以内出现症状的情况较多。 严重的时候会危及生命。 原因食品的摄入可能量因人而异。 年龄越小患者的比例越大。 食物过敏 試薬学術部 * 必须标示品种（7种） 鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生、虾、蟹 推荐标示品种（18种） 鲍鱼、墨鱼、鱼子、橙子、猕猴桃、牛肉、核桃、鲑鱼、青花鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松茸、桃、山芋、苹、动物胶、香蕉 食物过敏 现在关于过敏标示的法规法制（日本） 虾 蟹 食物过敏 試薬学術部 * 和光纯药销售的过敏原检测试剂盒一览 食物过敏 检测项目 检测法 检测试剂盒 制造商 必须标示 鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生 ELISA法 FASTKITELISAver.Ⅱ系列 Nippon Ham 简易法 FASTKIT SLIM 系列 Nippon Ham Allergeneye 系列 Primaham PCR法 Allergen checker Oriental Yeast 虾、蟹 ELISA法 Crustacean kit Maruha Maruha Nichiro Foods 简易法 Shrimps crabs catcherMaruha Nichiro Maruha Nichiro Foods PCR法 Primer for Crab detection FASMAC 推荐标示 大豆 ELISA法 FASTKITELISAver.Ⅱ-大豆 Nippon Ham 简易法 FASTKITSLIM-大豆 Nippon Ham 其他 PCR法 Allergen checker 系列 Oriental Yeast 試薬学術部 * 和光纯药的特点 和光纯药拥有以日本法律为标准KIT（ELISA）、简易KIT（免疫层析）、周边仪器、耗材等充足的产品线，可以结合客人的要求提供多种产品。 食物过敏 * * * * * * * * * * * * 　 * * * * * * * * * * * 試薬学術部 Wako Pure Chemical Industries, Ltd. Wako Pure Chemical Industries, Ltd. 試薬学術部 1.食品分析试剂 和光产品培训 試薬学術部 * 一般食品分析项目 微生物 残留物质 成分分析 转基因作物 产地 食品过敏原 农药、真菌毒素、食品添加剂etc… 試薬学術部 * 进行食品分析的场所 食品厂