乳制品加工业环境监察.docVIP

PAGE PAGE 1 《环 境 监 察》 课程设计报告 课 题 名 称： 乳制品加工业环境监察 学 生 学 号： 专 业 班 级： 姓 名： 指 导 教 师： 课题工作时间：  一、课程设计的任务的基本要求： 1、在课程设计过程中，要发挥独立思考，独立工作的能力。 2、树立环境监察工作所必备的系统观念、全局观念、技术思想和经济观点，培养认真的工作作风。 3、本课程设计重点训练的部分是生产工艺分析、产业污染环节分析和污染治理措施监察。 设计质量要求（1）应说明行业概况、基本概念和术语； （2）应说明监察工作依据，并列出相应法律法规及标准数据； （3）应说明现场检查程序和方法； （4）应说明建设项目现场监察主要内容及要点，包括选址、环境影响评价制度和三同时执行情况、试生产管理等； （5）应说明污染源现场监察主要内容及技术要点，包括产业政策、生产现场、污染防治设施、环境应急建设、综合性环境管理制度等； （6）应给出最终的环境监察报告，包括监察对象的基本信息、现场监察情况和处理建议等； （7）应说明设计说明书应有封页和目录； （8）说明书应内容完整、条理分明、简明扼要、文句通顺、字迹端正。 指导教师签字：年 月 日 教研室主任签字： 年 月 日 二、进度安排： 资料收集 生产工艺和产物节点分析 现场监察技术要点 整理说明书 三、应收集资料及主要参考文献： 参考书目： [1] 柴诚敬，刘国维，李阿娜，《化工原理课程设计》，天津，天津科学技术出版社，1994年 [2] 驼承痒，《 乳与乳制品工艺学》， 中国农业出版社， 1999 [3] 金世林， 《乳品工业手册》， 中国轻工业出版社， 1987 [4] 郭成宇，《现代乳品工程技术》， 化学工业出版社， 2004 [5] 赵晋府，《食品工艺学》，中国轻工业出版社， 2001 [6] 李宇，《乳品加工技术》，中国轻工业出版社， 2004 [7] 张洪泉，《 食品加工技术设备》，中国食品出版社， 1987 四、课程设计（学年论文）摘要（中文）： 乳制品行业多以牛乳为原料，主要乳制品有奶粉、鲜奶、调制乳饮料、发酵酸奶、调制酸奶、奶油、冰激凌、雪糕、干酪、乳糖、炼乳等几大类产品。乳制品工业废水主要源于牛乳输送、加工中的肉容器、管道、设备加工清洗，产生高浓度废水；生产车间、清洗和工人卫生用水，产生低浓度用水；废水排放中含高浓度的动植物油；废水PH值一般6.5～7.0。虽然乳制品企业产品种类不同，但废水性质接近，都属于高蛋白质含量的废水，易于被生物利用，故国内外普遍采用生物处理方法治理乳制品废水，本文同样采用生物处理法。同时由于废水中大多含有高浓度的油类，若不妥善处理，会给后续的处理带来阻碍，所以将隔油池放置在格栅后，目的是为了先将废水中的动植物油去除，方便后续处理。 关键字：乳制品、乳品工业、生物处理法、超高温瞬时处理 五、课程设计（学年论文）摘要（英文）： The dairy industry to milk as raw material, mainly dairy products are milk, milk, milk drinks, yogurt, modulation of yogurt, cream, ice cream, ice cream, cheese, milk, lactose and other categories of products. The main source of dairy industry wastewater in milk delivery, processing of meat containers, pipelines, equipment cleaning process, to produce high concentration wastewater; production workshop, the workers cleaning and sanitary water, low concentration w