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98 年9月 25日署授食字第 0981800375號公告訂定
102 年9月 6日部授食字第 1021950329號公告修正
107 年5月 16日衛授食字第 1071900877號公告修正
MOHWT0002.02
食品中黴菌毒素檢驗方法－ T-2 毒素及 HT-2 毒素之檢驗
Method of Test for Mycotoxin in Foods - Test of T-2 Toxin and HT-2 Toxin
1. 適用範圍：本檢驗方法適用於穀類及其製品中 T-2 毒素及 HT-2 毒素之檢驗 。
2. 檢驗方法： 檢體經萃取及淨化後，以液相層析串聯質譜儀 (liquid
chromatograph/tandem mass spectrometer, LC/MS/MS) 分析之方
2.1. 裝置： 法。
2.1.1. 液相層析串聯質譜儀：
2.1.1.1. 離子源：電灑離子化正離子 (positive ion electrospray ionization,
+
ESI ) 。
2.1.1.2. 層析管： ACQUITY BEH C18 ，1.7 µm ，內徑2.1 mm × 10 cm ，或同
級品。
2.1.2. 粉碎機(Grinder) 。
2.1.3. 旋渦混合器(Vortex mixer) 。
2.1.4. 離心機(Centrifuge) ：可達3000 ×g 以上者。
2.1.5. 氮氣蒸發裝置 (Nitrogen evaporator) 。
2.1.6. 超音波振盪器(Ultrasonicator) 。
2.2. 試藥：甲酸銨及甲酸均採用試藥特級；甲醇及乙腈均採用液相層析級；去
離子水(比電阻於 25℃可達 18 MΩ‧cm 以上) ；T-2 毒素及 HT-2 毒素
對照用標準品。
2.3. 器具及材料：
2.3.1. 離心管：50 mL ，PP 材質。
2.3.2. 容量瓶： 10 mL 。
2.3.3. 免疫親和性管柱 (Immunoaffinity column) ：採用內含對T-2 毒素及 HT-2
TM
毒素具專一性單株抗體之 T-2/HT-2 test 管柱，或同級品。
2.3.4. 濾紙：Whatman No. 4 ，直徑11 cm ，或同級品。
2.3.5. 玻璃纖維濾紙：Whatman GF/A ，直徑11 cm ，或同級品。
2.3.6. 濾膜：孔徑 0.22 µm ，PTFE 材質。
98 年9月 25日署授食字第 0981800375號公告訂定
102 年9月 6日部授食字第 1021950329號公告修正
107 年5月 16日衛授食字第 1071900877號公告修正
MOHWT0002.02
2.4. 試劑之調製：
2.4.1. 20% 乙腈溶液：
取乙腈 20 mL ，加去離子水使成100 mL 。
2.4.2. 90%甲醇溶液：
取甲醇 90 mL ，加去離子水使成100 mL 。
2.5. 移動相溶液之調製：
2.5.1. 移動相溶液 A
稱取甲酸銨 0.315 g及甲酸 1 mL ，以去離子水溶解使成1000 mL ，經濾
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