美容药物学第4章美容营养素.ppt

五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 ——黄帝内经 ④VC帮助产生骨胶原 骨胶原能增强皮肤弹性。当皮肤弹性减弱后，暂时的表情线就可能变成永久的皱纹了。 ⑤抗癌作用 VC能阻止强致癌物质亚硝胺合成，并能防止肿瘤细胞蔓延，延长患者生存期。 【临床应用】适当服用VB2对于美容润肤、防止皮肤病是十分有益的。服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充VB2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。化妆品中加入本品可保护皮肤，防治脂溢性皮炎。 【来源】动物肝、肾、瘦肉、奶、蛋、大豆及其制品、绿色蔬菜 【制剂与用法】VB2片、复合维生素B片；0.2%软膏剂外用。 【临床应用】局部涂搽治疗痤疮、酒渣鼻、脂溢性皮炎等。用于神经性皮炎，湿疹、荨麻疹、光敏性皮炎、皮肤瘙痒症、妊娠痒疹及其他妊娠皮肤病，唇炎。对口腔溃疡、斑秃、银屑病等也有一定疗效。 【不良反应】长期大剂量可致谷丙转氨酶升高，引起严重的周围神经炎。注射给药偶有过敏反应。 【来源】酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生。 【制剂与用法】VB6片、复合维生素B。 3.饮水时段 （1）起床一杯水 ①普通白开水、纯净水或矿泉水皆可，能够降低人体血液粘稠度；②柠檬水能够增加早晨的食欲；③淡盐水对有便秘的人非常有好处。 （2）睡前一杯水 这一杯水将在你的细胞中循环并被充分吸收。可以选择蜂蜜水、牛奶或者酸奶，但怕起夜的人尽量别在临睡前喝水。 （3）饭后不宜立即饮水，这样会冲淡胃液，增大胃容积，影响消化吸收，可在饭后30分钟再饮水。 3.留驻水分需固肾　肾主水，水液由肺输布全身，滋养人体后，又集聚于肾，在肾的作用下，被泌成清者和浊者两部分。清者，通过肾中阳气的蒸腾气化作用，回到肺，由肺再布散周身。而浊者则被化生成尿液排出。因此，补水除了补充水分，将水液正常输布于人体之外，更为重要的是强化肾阳的气化作用，才能留驻水分！代表药物：山药、何首乌。 要尽量挑选含脂肪较少的蛋白品种。 当你食用肉类食物时，一定要注意多食用蔬菜，以帮助体内酸碱度平衡。 一般成人平均每日蛋白质的需要量为80g。 （3）具有特殊生理功能物质的组成部分，碘--甲状腺素，铁--血红蛋白。 　 （4）维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压：酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合；无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压。 （5）维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。 来源：人体所需的各种矿物质均为大地的成分，它们可以被各种植物吸收。所以，多食用蔬菜、水果，就能够获得部分矿物质。还有鱼虾类、动物肝脏、豆腐、牛乳及乳酪中都有较多的矿物质。 第三节 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪 一.蛋白质——没有蛋白质就没有生命。 （一）蛋白质的美容作用 皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，它是构成表皮、真皮和保持皮肤具有弹性的胶原纤维的主要成分。皮肤的生长、修复和营养均离不开它，它能使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少，皮肤细腻，富有光泽与弹性。 富含胶原蛋白和弹性蛋白食物：猪蹄、动物筋腱、猪皮等。 （二）蛋白质分类与摄入注意事项 （1）完全蛋白质 含必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。不但可以维持人体健康，还可促进生长发育。如奶、蛋、鱼、肉、豆类等； （2）半完全蛋白质 含氨基酸虽然种类齐全，但某些氨基酸的数量不能满足人体需要。可以维持生命，但不能促进生长发育。如，大米、白面、玉米等，小麦中的麦胶蛋白含赖氨酸很少。 （3）不完全蛋白质 不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。如，肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。 二.碳水化合物——也称糖类，为人体提供热能。 糖类分为两类：可以吸收利用的有效糖类如单糖、双糖、多糖；不能消化吸收的膳食纤维，如纤维素、半纤维素、木质素等，营养学家称它为没有营养的“平衡营养素”。 饮食中糖类不足将导致全身无力疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等，严重者会导致低血糖昏迷。而当饮食中糖类过多时，就会转化成脂肪储藏于体内，使人过于肥胖并导致各种疾病，如高脂血症、糖尿病等。 膳食纤维不是人体的必需营养素，但流行病学研究表明，成年人膳食中缺乏它，可发生许多疾病，在此主要结合对美容的作用来介绍。 （一）膳食纤维对美容的作用 1.润畅通便，防止便秘； 2. 排毒——残留在体内的垃圾、代谢物、外来毒素，在细菌作用下产生大量有毒物，如苯丙吡咯、氨等，这些有毒物质经再吸收入血液后危害全身，皮肤则首当其冲； 3. 清除体内脂肪，控制肥胖 膳食纤维与肠