Wx基因失活时淀粉合成相关基因对稻米蒸煮和食味品质影响.docVIP

Wx基因失活时淀粉合成相关基因对稻米蒸煮和食味品质影响 　　[摘要]用相关基因位点的分子标记检测‘扬辐糯4号’（籼糯）/‘苏御糯’（粳糯）的F2群体共501个单株，结果表明，在Wx基因失活的情况下GC变异与所研究的淀粉合成相关基因无关，而SssⅡa基因仍能解释GT变异的25.1%。除所研究的主要淀粉合成相关基因外，可能还存在其他遗传因素控制GC/GT的变异。 　　[关键词]水稻 Wx基因 淀粉合成相关基因 基因标签标记 　　中图分类号：TS2 文献标识码：A 文章编号：1671－7597（2008）0510001－01 　　 　　一、引言 　　 　　水稻的蒸煮和食味品质是稻米品质的核心，决定了稻米的消费区域和途径，一般通过测定稻米淀粉的表观直链淀粉含量（AAC）、胶稠度（GC）和糊化温度（GT）三项指标来综合评估。 　　对AAC、GT和GC的QTL分析表明，AAC由位于第六号染色体上的Wx基因控制，这个基因具有编码颗粒性结合淀粉合成酶（GBSS）的功能。对于GC，有些研究者认为它也是由Wx基因控制的，也有些研究者认为它由两个微效基因控制。而GT则由第六号染色体上编码可溶性淀粉合成酶Ⅱa的SssIIa基因控制。但是究竟有多少基因参与控制性状GC和GT，以及这些基因之间如何互作，仍未有一致的结果。 　　近年来的研究表明，颗粒性结合淀粉合成酶（GBSS）、可溶性淀粉合成酶（SSS）、淀粉分支酶（SBE）和淀粉去分支酶（DBE）都参与了水稻淀粉的合成并且对淀粉结构有着决定作用。Wx位点对AAC和GC的表型变异起决定作用，同时对GT变异也有影响，为研究当Wx基因的强大影响消失时，其他的淀粉合成相关基因如何影响GC和GT，我们选用了一个F2群体，这个群体的wx基因为隐性，不编码GBSS，直链淀粉2%。 　　 　　二、材料与方法 　　 　　（一）供试水稻材料 　　籼糯品种“扬辐糯4号”和“苏御糯”的F2代群体，共由501个单株组成。供试材料于2006年种植于扬州大学农学院试验田，并采用常规田间管理，成熟后适期收获。叶子于-80℃保存，种子干燥后于室温保存。 　　（二）性状测定 　　胶稠度（GC）和糊化温度（GT）的测定按农业部部颁标准NY147-88进行。 　　（三）基因标签分子标记 　　将发展的基因标签标记SbeⅠ、SbeⅢ、SssⅠ、SssⅡa、Pul和Isa用于检测F2群体的501个单株，确定每个单株淀粉合成相关基因位点的来源。 　　（四）统计分析 　　各个淀粉合成相关基因对水稻GC和GT的贡献率可通过SAS统计软件的最优多元线性回归方程的统计选择逐步回归分析而得。 　　 　　三、结果与分析 　　 　　（一）性状分析 　　F2群体的两个亲本“苏御糯”和“扬辐糯4号”GC值相近而GT值差异较大，但在F2后代中都出现GC和GT的巨大变异。在F2群体中GC值低于两亲本的个体却占绝大多数，对GT而言，GT值低于亲本“扬辐糯4号”的个体占大部分，并且没有出现GT值高于“苏御糯”的个体。 　　（二）主要淀粉合成相关基因对GC和GT的影响 　　用与六个主要淀粉合成相关基因位点的10个基因标签标记检测F2群体的各个单株，确定每一单株的各位点等位基因的来源。 　　结果表明，一个主要基因和两个基因互作对GC变异有影响，但是这些遗传因素只能解释总变异的4.5%。也就是说，当Wx基因不存在时，在F2群体中，所研究的淀粉合成相关基因对GC变异的影响甚小。这一结果也从另一个角度说明Wx基因确实对GC变异起重要作用。对GT来说， SssⅡa位点能解释表型变异的25.1%，另外两个基因互作，SssⅠ×SssⅡa和SbeⅢ×SssⅡa分别能解释变异的0.8%和2.0%（表1）。 　　 　　 　　四、讨论 　　 　　本研究表明，在Wx基因失活的F2群体中，所研究的淀粉合成相关基因中没有一个被检测出控制GC变异，而SssⅡa基因仍旧能解释GT变异的25.1%。除了Wx和SssⅡa位点以外，没有发现其余的淀粉合成相关基因对表观变异有影响。 　　目前，已有很多报道证实Wx基因对AAC变异起决定作用。而且，Wx基因对AAC的作用比对GC和SssⅡa基因对GT的作用要大得多。本实验所用群体的亲本“苏御糯”和“扬辐糯4号”都是软胶稠度品种，但F2群体的胶稠度变异从50.0mm到134.5mm，并且GC值低于两亲本的个体则占大多数。因此，Wx基因可能不是决定GC变异的唯一因素，除了本实验中的主要淀粉合成基因以外，可能还存在其他基因影响GC变异。 　　目前已有多个研究报道，GT由alk基因控制，这一基因编码SssⅡa，但是当用SssⅡa基因标签标记检测F2群体时，我们发现，携带相同来源SssⅡa基因的株系或个体，其