如何把茶像咖啡一样卖给年度轻人.pdfVIP

如如何何把把茶茶像像咖咖啡啡一一样样卖卖给给年年轻轻人人？？ 张子骅今年 26 岁，四年前他在就读的复旦大 里开了一间咖啡馆。那会儿，他觉得 咖啡洋气，茶老气。他的朋友里没人不这么觉得。 难以捉摸的年轻人转眼就换了想法。现在，张子骅站在几台精巧的玻璃金属仪器前， 急于证明过去被认为和年轻人无关的茶生意还是“比较有希望的”。“茶也可以变得很洋 气。”他很肯定地说。 这显然是针对咖啡说的。张子骅在两年前开了一间茶店“彼此的茶”，置办了这几台叫 Steampunk 的仪器。它们产自美国盐湖城 ，使用虹吸原理，参数由机器旁的平板电脑 控制。 Steampunk 起初被用来煮咖啡，但只要把参数调成 90 秒，350 毫升水，190 度 水温，也可以煮茶。 “彼此的茶”店内 不只是张子骅，王奕也认为，年轻人应该都会想要来一杯这样的茶——倒不是说非得 机器冲泡，但至少，它和过去传统的茶店相比，概念更新奇，制作更高效，质量更稳 定。你可以像买星巴克咖啡那样，端走一杯茶。价钱也差不多，在 30 块上下。 王奕是茶品牌 Vital Tea 的运营副总裁，这个品牌属于一家成立于 2002 年的餐饮公司 新元素，主营西式简餐。2010 年，新元素有了转型做饮品、轻食的打算，他们