如果飞机延误数小时准备好的飞机餐就得扔掉.pdfVIP

如如果果飞飞机机延延误误数数小小时时，，准准备备好好的的飞飞机机餐餐就就得得扔扔掉掉 常坐飞机的人最爱抱怨啥？ 飞机上的食物 难吃呗。 但每次在飞机上从睡梦中惊 醒，还是很不争气的放下小桌板，等着享用那一个个包装好的飞机餐。我们时常抱怨 飞机餐，但从来没有问过这些食物是如何做成的。也许知道了真相之后，抱怨会少一 些？ Business Insider 记者 Sarah Jacobs 和 Sophie Hoeller 近日走进美国联合航空 （United Airlines） 的厨房，揭秘这个美国最大的航空公司之一如何在一天之内为 217 个航班 准备 33000 份飞机餐。 这个厨房里有 1000 名员工，你会看到他们每个人都戴了发网，穿了工作服，为了保 持厨房的卫生。 穿着整洁的员工们 这是厨房的外观，想一想，每天要从这里产出 33000 份餐食，这个地方真的不算大。 厨房外观 你可能会猜测，产量这么大，说不定都是靠机器自动化实现的？然而不是，所有的新 鲜蔬菜都是员工们手工切的，再拿到烤架上烤，没有任何东西是自动化的，每个飞机 餐也都是手工包装的 。 正在切蔬菜的大叔 还有一个有意思的地方，所有食物在厨房阶段都只会烤到半成熟。拿牛肉举例子，厨 房只会把牛肉烘培到三成或者五成熟，最终会在飞机上的对流加热烤箱里烤熟。 是 的，飞机上是没有微波炉的，据说对流加热烤箱通过风扇加热温度，比微波炉的速度 还要快。 如果你很在乎健康，放心，水果沙拉是绝对新鲜的。不是在厨房做的，也不会在厨房 放置 长时间。一天里厨房会收到外面送来的好几波新鲜水果沙拉。 当所有物品都被准备好时，他们会被放到冷冻室里，房间的温度只有 3 摄氏度，感觉 在这个工作室里的员工也是醉醉的。 在冷冻室里的阿姨 记者所有的观察之中，也许最令人惊讶的还属飞机延误带来的影响。由于准备好的飞 机餐只能放置 6-8 小时，飞机如果延误数小时，这些食物只能被全部丢弃，更可怜的 是，厨房的工人们还要加班重新准备食物。 美国交通局统计 201 年 8 月，美国境内飞机延误超过 2 小时的占比 0.6%, 29 个航 班；航班被取消的占比 .7%， 2320 个航班。 那中国的情况如何？更糟糕。 根据中国民航管理局统计，自 2010 年以来，能在预定时间 1 分钟内起飞的正常率只 有 80% 以下，2014 年首次跌破了 70%，仅有 68.37% 的航班能够准时出发。 飞机延误和取消的数量连续四年增长。2014 年， 三分之一，也就是中国大陆的 937000 个航班都没能准时起飞。 “如果你能在预定起飞时间的 2-3 小时内起飞，基本上都算是准时了。”经常从香港飞 上海的律师 James Mingjie 说到。 原因？航空公司管理、空管 （含流量）和天气。 航空公司自身原因指的是飞机晚到、调配原因、机械故障及空勤人员操作延误等，当 然飞机晚到是最主要的。 空管，“航空管制”是我们经常听到的词语。飞机的数量和航班增加越来越快，去年中 国坐飞机的乘客有 3 亿 9000 万，比 2013 年增加了 10%。但是“天路”的建设却很 慢。“车多路窄”的时候自然就拥堵了起来。 天气的原因，好像是我们最能接受的。 最后看一看 2014 年各航段航班延误量 Top 10 吧 Top 10 延误航段航班排行榜 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。