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不同浓度木醋液对蓝莓生长发育的影响 　　摘要：以蓝莓（Vaccinium uliginosum L.）为试材，比较了设施环境下不同浓度木醋液对蓝莓生长的影响，以清水为对照，以稀释50、100、150、200、250、300倍的木醋液为处理，浇灌蓝莓苗。一段时间后，通过对有关指标的比较分析，筛选出最适宜的木醋液浓度。结果表明，使用木醋能有效降低基质的pH，且稀释适宜倍数后可满足蓝莓对酸性条件的需求，用6个不同浓度木醋液处理蓝莓后，生长指标方面各处理间差异不明显；品质指标方面，50倍木醋液处理的蓝莓在色素含量、可溶性糖含量等方面优于其他处理，100倍液与之相比差异不明显。 　　关键词：蓝莓（Vaccinium uliginosum L.）；木醋；pH；生长发育；果实品质 　　中图分类号：S663.9 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2018）06-0087-03 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.06.021 　　Abstract： Taking blueberry（Vaccinium uliginosum L.） as test material， the effects of different concentration of wood vinegar on the growth were studied. In the test process， with clear water as a control， 50， 100， 150， 200， 250， and 300 times diluted wood vinegar was used to water blueberry plants. The physical and chemical properties were measured to screen the most suitable concentration of wood vinegar. The results showed that the use of wood vinegar can effectively reduce the pH of the substrate， and could meet the requirements of blueberry for acidic conditions when diluted for suitable times. There was no obvious difference in growth indicators of the 6 wood vinegar treatments with different concentration. On quality indicators， the blueberries of 50 times wood vinegar are superior to other treatments in pigment content， soluble sugar content， which was not different to 100 times wood vinegar. 　　Key words： blueberry （Vaccinium uliginosum L.）； wood vinegar； pH； growth and development； fruit quality 　　木醋因其pH在4.0左右，所以又?Q植物酸，是以植物废弃物为原料，经高温碳化或干馏后收集此过程中形成的烟气，再经冷凝回收分离得到的一种褐色、澄清、带有煤烟味的液体[1]。木醋成分复杂，不同的材料种类、加工工艺及提取温度都会影响木醋的成分[2]。粗木醋中含有大量的焦油及有害性物质，经过进一步分离、精制后，即可形成含有大量有机酸、醇、酚、酯、微量元素等物质的稳定的精制木醋（以下简称木醋），其可以用来杀菌消毒、改善土壤环境、促进作物生长、抑制病害发生，使用安全、无污染、无残留。随着对木醋更深入的研究，木醋液已逐渐应用到食品加工领域，在日本，食品添加剂熏液就是以阔叶植物木材为原料的粗木醋液经蒸馏脱醇、脱焦精制而成的[3-5]。蓝莓（Vaccinium uliginosum L.）为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium L.）植物，国际粮农组织已将蓝莓确定为世界五大健康食品之一[6]，蓝莓营养丰富，具有十分广阔的市场前景。然而蓝莓对生长条件要求比较苛刻，最适宜的生长土壤pH为4.5～5.5[7]，而中国的大部分地区土壤盐碱化比较严重，使得蓝莓的种植范围严重受限。生产上主要以硫磺来调节土壤的酸碱度，这需要40～80 d才能见效[8]，