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贵州冷水鱼养殖现状及展望 贵州农业科学2006,34(6):ll6～117 GuizhouAgricuhuralSciences [文章编号]lOOl一3601(2006)06—0341—0116—02 贵州冷水鱼养殖现状及展望 王冲 (贵州省水产局,贵阳) CurrentSituationofFishCultureinColdWaterandItsProspectinGuizhou WANGChong (Gui~houAquaticBureau,Guiyang.China) [关键词]冷水鱼;养殖现状;贵州 [中图分类号]$962.39[文献标识码]c 冷水鱼,顾名思义,就是指适应在较低水温中生 活生长的鱼类.根据鱼类对水温的适应范围,将鱼 类分为温水性,热水性,冷水性和亚冷水性鱼类.以 鲤鱼,草鱼,鲢鳙鱼,鲫鱼等为代表的常见鱼类,适温 范围较广,称为温水性鱼类;以罗非鱼,淡水白鲳,彩 虹鲷等为代表的一类鱼,要求有较高的温度,如水温 低于13～15℃就会死亡,称为热水性鱼类;以鲑鱼 类(俗称三文鱼,下同)为代表的一类鱼最适生长温 度在2O℃以下,称为冷水性鱼类;以鲟鱼,裂腹鱼为 代表的一类鱼生长温度稍高,最高可达27℃,称为 亚冷水性鱼类.为了称谓方便,贵州习惯将亚冷水 性鱼类也归人冷水鱼范畴.因此,文中所称冷水鱼 也包含亚冷水性鱼类.近年来,贵州省冷水鱼养殖 业的兴起,使贵州渔业发展的山区特色更加显着,内 容更加丰富. 1发展现状 1.1起步过程 贵州省冷水鱼养殖试验始于2O世纪9O年代 初,首先由安顺市在龙宫进行虹鳟鱼试养并获得成 功.由于生产规模小,外销叉不可能,本地群众又不 认识虹鳟鱼,优质鱼只卖出大众鱼的价格,最后因养 殖效益不高而停产.进入21世纪后,随着市场需求 的增加,冷水鱼养殖逐渐受到政府和业界的重视. 2000年铜仁地区铜青桥海水育苗有限公司在进行 鲑鱼类和鲟鱼类试养成功的基础上,在江口县闵孝 镇边江村修建了冷水鱼苗种培育基地,在铜仁地区 行署和青岛市有关部门及青年志愿者的支持帮助 下,当年进行鲟鱼苗驯化及三文鱼卵的孵化生产并 初具规模.为推动冷水鱼养殖,贵州省水产局于 2001年4月在铜仁召开了全省冷水鱼养殖现场会, 由此掀起了贵州省冷水鱼养殖的热潮. 1.2发展特点 1-2.1领导重视,养殖初具规模由于有丰富的 冷水资源和较好的市场前景,各级政府对冷水鱼养 殖越来越重视.如铜仁地区行署于2002年初成立 了以冷水鱼为主导产业的农业科技示范园区,并由 1名协管农业的副秘书长兼任园区管委会主任,协 调,指导铜仁地区冷水鱼养殖事宜;都匀市人民政府 2003年6月12日召集市委办,政府办,市农业局, 市财政局和市水利局等部门召开专题会议,将冷水 养鱼作为农民增收致富项目,就都匀市冷水鱼养殖 的有关问题进行了协调;黔西南州兴仁县自从开始 冷水鱼养殖后,从州到县的各级领导多次到养殖点 视察指导,协调各方,解决养殖中遇到的各种问题和 困难.在政府支持和市场的拉动下,各水产技术推 广部门发展冷水鱼养殖的积极性空前高涨,贵阳,安 顺,普定,兴义,兴仁,镇远等市(县)水产技术推广部 门通过上级补助,部f-1自筹,银行贷款和职工集资等 方式筹集资金,然后按照承包或利润分成的管理方 式进行冷水鱼养殖和经营.还有不少市(县)水产推 广部门也在积极筹划,准备开展冷水鱼养殖和经营. 现在,不少省内外企业都介入贵州省冷水鱼养殖业 的发展.到2005年底,贵州省已建成冷水鱼养殖场 18个,养殖面积超过1O万131.,主要分布在贵阳,铜 仁,安顺,黔南,黔西南,黔东南等地市,养殖品种有 鲟鱼类和鲑鱼类共1O余种,年产量约800t,年产值 达3000万元. 1.2.2产业化经营与休闲渔业并举,养殖效益普 遍看好以铜仁,贵阳为代表,实行产业化经营,规 模较大,产品主要外销.两地共产鲟鱼600多t,占 贵州省总产量的3/4,其中5O9,6以上销往广东,广 西,云南,上海,陕西等省市.铜仁地区自2000年开 始进行冷水鱼养殖,由于各级政府和有关部门的重 视,加上舆论的宣传,很快在当地掀起了一个投资养 殖冷水鱼的热潮,到2002年冷水鱼养殖点已发展到 13个,隶属l2家企业或部门.但由于当时主养的 鲑鱼类不符合当地消费习惯,本地销量有限,而外销 又达不到要求的规格,冷水鱼养殖企业曾一度陷入 困境.2004年初,经铜仁地区农业科技示范园区管 理委员会牵头协调,引进长江水产科学研究所沙市 养殖中心与当地养殖企业合作,改养鲟鱼为主,养殖 企业很快走出困境,目前生产经营情况良好,每月通 过空运外销鲟鱼10t以上.以安顺,黔东南,黔西南 [收稿臼期]2005?12—28;o4修回 [作者简介]壬冲(1958一).男,贵州省水产局局长,高级水产工程师,从事