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不同栽培措施对高粱品质性状的影响 　　摘 要：为了充分利用高粱的抗旱、耐瘠、耐盐碱等独特优势，推进高粱产业的稳步发展，提高不同用途高粱的利用比率，综述了近年来施肥、田间管理等对高粱品质性状的影响。结果表明，不同的田间栽培措施对高粱品质的影响较大，种植户应根据高粱用途及品种特性，选择适宜的配套技术及管理措施，从而满足不同的市场需求。 　　关键词：高粱；栽培措施；品质 　　中图分类号：S514 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.02.014 　　Influence of Different Cultivation Measures on Sorghum Quality Traits 　　MU Yanfang 　　（Sorghum Institute， Shanxi Academy of Agricultural Sciences， Jinzhong， Shanxi 030600，China） 　　Abstract： In order to make full use of sorghum characteristics of drought-resistance， barren-tolerance， saline tolerance and other unique advantages， and to promote the steady development of the sorghum industry， and to improve the utilization ratio of different uses of sorghum ， this paper reviewed the effects of different fertilizers， field management and other aspects recently. The results showed that different field cultivation measures have bigger influence on the quality of sorghum， farmers should choose appropriate supporting technology and management measures based on the characteristics of sorghum varieties， so as to meet different market demands. 　　Key words： sorghum； cultivation measures ； quality 　　高粱是世界五大谷类作物之一，也是中国北方主要粮食作物和旱地作物，被广泛用于酿造业、饲料业及能源业。用于不同用途高粱的田间配套栽培措施各有差异。笔者综述了近年来不同栽培措施对高粱品质性状的影响，以便于人们根据不同的生产需求，调整高粱的田间管理方式，从而满足不断变化的市场形势。 　　1 施肥对高粱品质性状的影响 　　1.1 对饲用高粱品质的影响 　　陆晓燕等[1]以大力士为供试材料，以发酵牛粪作为基肥，研究有机肥施用量对饲用高粱品质的影响。结果表明，随着有机肥施用量的增加，可溶性（WSC）含量先升后降，最高达到150 t?hm-2，粗蛋白（CP）含量显著下降、青贮原料的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量都比较高，干物质体外消化率（IVDMD）则逐渐降低。当有机肥施用量为75 t?hm-2和150 t?hm-2时，能够促进饲用高粱植株体内可溶性糖的积累，从而提高青贮饲料的发酵品质；在施氮量相同的条件下，基肥施用量为75 t?hm-2时有提高青贮饲料饲用品质的倾向，但随着有机肥施用量的不断增加，青贮饲料的饲用品质却反而降低。因此，饲用青贮高粱栽培时，有机肥基肥施用量为75～150 t?hm-2时，有利于提高发酵品质和饲用品质。周怀平等[2]研究了施用氮、磷、钾肥对饲草高粱生长及营养品质动态的影响。结果显示，氮肥、磷肥和钾肥配合施用主要通过影响饲草高粱生物产量，来对饲草高粱植株粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪的单位面积产出量产生作用；饲草高粱粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪含量的变化规律，取决于品种特性。徐文华[3] 研究了不同氮素水平对杂交高粱―苏丹草、高粱和苏丹草饲用品质的影响，结果显示，增施氮肥可通过提高杂交高粱―苏丹草的CP含量、降低CA含量，来提高饲用营养品质，改善适口性。但与高氮水平（600 kg?hm-2）相比，低氮水平（300 kg?hm-2）下高粱―苏丹草更能发挥高产优质的杂种优势。罗峰等[4]以天农2号杂交种及其父本TS625和母本62