第四章节 饮酒与品酒.pptVIP

第四章 饮酒与品酒;1.2 黄酒：营养价值高 含有糖分、糊精，有机酸、氨基酸和各种维生素等，具有很高的营养价值。 如加饭黄酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高，超过啤酒和葡萄酒。因此人们把黄酒列为营养饮料酒。;;;;1.3 果酒：富含维生素、氨基酸等营养成分 以葡萄酒为例，除含有维生素B1、B2、B12、C、糖分和十多种氨基酸等营养成分。 适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。 葡萄酒是具有多种营养成分 的高级饮料。 ;;;;;;;;;;;;;2.1 黄酒 适当加温后饮用,口味倍佳。古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中。 一般以不烫口为宜，这个温度约为45-50℃左右。 ;;2.3 葡萄酒 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。 白葡萄酒和桃红葡萄酒 ８－12 ℃； 香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒 ６－８℃； 新鲜红葡萄酒 12－14℃； 陈年红葡萄酒 15－18℃。 ;;3. 酒的品尝性质;;;4. 如何品葡萄酒;;;;5. 如何鉴别白酒;;;6.如何品白酒;;;;;7. 啤酒新喝法;;;;8. 黄酒的几种喝法;9. 敬酒;;;;;;;;;;10 酒的功用??? ;;;11. 醉酒与解酒??;;;;;;;;;;