山东省鸡汁市场发展状况分析.docVIP

山东XXXXXXXX有限公司 内部报告 - PAGE 16 - ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 山东省鸡汁市场发展状况分析报告 山东XXXXXXXX有限公司 2010年4月1 目录 前言················································································································3 鸡汁产品整体市场状况分析····························································································4 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 一、山东省鸡汁市场营销基础环境分析 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （1）宏观环境分析 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （2）微观环境 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 二、消费者及其购买行为及心理分析 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc （1）终端消费者购买行为及心理分析 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc ①终端消费者购买鸡汁产品的主要影响因素 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc ②终端消费者对于鸡汁产品的认知情况、满意度及心理期望价位 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc （2）餐饮渠道消费者购买行为及心理分析 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc ①餐饮渠道消费者购买鸡汁产品的主要影响因素 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc ②餐饮渠道消费者对于鸡汁产品的认知情况、满意度 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 三、省内鸡汁品牌渠道分布情况及渠道客户行为心理分析 PAGEREF _Toc \h 9 HYPERLINK \l _Toc （1）省内鸡汁品牌渠道分布情况分析 PAGEREF _Toc \h 9 HYPERLINK \l _Toc （2）渠道客户行为心理分析 PAGEREF _Toc \h 10 HYPERLINK \l _Toc 四、省内鸡汁品牌竞争者分析 PAGEREF _Toc \h 11 HYPERLINK \l _Toc （1）主要竞争品牌的全品类项（产品） PAGEREF _Toc \h 11 HYPERLINK \l _Toc （2）主要竞争品牌的全品类项（价格及销量情况） PAGEREF _Toc \h 15 HYPERLINK \l _Toc （3）主要竞争品牌的全品类项（促销） PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc （4）主要竞争品牌的全品类项（渠道定位及细分情况） PAGEREF _Toc \h 16 █ 前 言 鸡汁是第四代的最新鲜味 HYPERLINK /view/.htm \t _blank 调味品。它是已经历了第一代 HYPERLINK /view/21334.htm \t _blank 味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在第三代鸡精、鸡粉的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的。鸡汁是精选农家鸡经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将 HYPERLINK /view/.htm \t _blank 鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）精制而成的浓缩调味汁，鸡鲜味十足、口感自然,适合使用煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。???? 后来，科研人员又发现，市售鸡精中味精含量达到35%以上，主要成分还是味精。于是，他们又做出了改进，用鸡粉来代替鸡精，鸡肉抽提物含量提高了一些，味精含量调低了一些，从而使鸡的风味浓郁，又前进了一步。后来，有人大胆地提出，以鸡肉抽提的液体物质为基料，经过适当的科学配比，直接用来调味，于是，鸡汁便诞生了。在味精诞生一百年后，鸡汁横空出世，标志着人类鲜味调味品开始进入第四代。  据专家介绍，鸡汁作为第四代鲜味调味品，它有一