食品面点加工餐饮安全管理制度.doc

范文最新推荐 PAGE1 / NUMPAGES1 食品面点加工餐饮安全管理制度 为规范餐饮服务面点加工管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》制定本管理制度。以下是小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助！ 一、加工前应认真检查各种食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。 二、未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。 三、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。 四、当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存，注意生熟分开保存。 五、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。 六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。 七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。 提高公民消防安全素质，有效预防火灾，减少火灾危害,特制订相关制度。以下是小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助！ 　第一章 总 则 第一条 为加强河北省社会消防安全教育培训工作，提高公民消防安全素质，有效预防火灾，减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》、《河北省消防条例》、《社会消防安全教育培训规定》等消防法律法规，结合河北省实际，制定本规定。 第二条 河北省行政区域内的机关、团体、企业、事业等单位（以下统称单位）、社区居民委员会、村民委员会，均应依照本规定开展社会消防安全教育培训工作。 第三条 各级公*、教育、民政、人力资源和社会保障、住房和城乡建设、文化、新闻出版广电、安全监管、旅游、文物等部门应按照各自职能，依法组织和监督管理消防安全教育培训工作，制定相应工作标准和考核办法，纳入相关工作检查、考评。相关工作情况于每年年底前报至本级消防安全委员会办公室。 依托省、市和区（县）消防安全委员会建立社会消防安全教育培训协作机制，每年召开一次工作例会，通报消防安全教育培训情况，分析存在的问题，研究具体的工作措施，共同做好消防安全教育培训工作。 第四条 社会消防安全教育培训内容应符合公*部、教育部、人力资源与社会保障部《社会消防安全教育培训大纲（试行）》（公消[2018]213号）要求，主要包括： （一）消防法律法规 （二）国家消防工作方针、政策； （三）火灾预防知识； （四）火灾扑救、人员疏散逃生和自救互救知识和技能； （五）其他应教育培训的内容。 第二章 管理职责 第五条 省、市和区（县）公*机关应履行下列职责，并由公*机关消防机构具体实施： （一）掌握本地区消防安全教育培训工作情况，向本级人民政府及相关部门提出工作建议； （二）将消防安全宣传教育纳入社区警务室工作职责和派出所日常消防监督检查内容； （三）会同人力资源和社会保障部门依法监督管理社会消防安全培训机构，查处未取得相应资质违规培训等行为； （四）协调有关部门指导和监督社会消防安全教育培训工作； （五）每年会同人力资源和社会保障部门对消防安全专业培训机构开展一次监督检查； （六）定期对社区居民委员会、村民委员会的负责人和专（兼）职消防队、志愿消防队的负责人开展消防安全培训。 第六条 省、市和区（县）教育行政部门应履行下列职责： （一）指导和监督中小学校按照《中小学公共安全教育指导纲要》内容开展消防安全知识教育； （二）指导和监督学校在课堂教学、学生校外社会实践、团组织和少先队活动中落实好消防安全教育内容； （三）将消防安全知识纳入学校管理人员和教师在职培训内容； （四）会同公*机关消防机构，开展消防安全示范校创建活动； （五）会同公*机关消防机构，督促、指导学校每年至少开展一次消防应急疏散演习和消防安全主题宣传活动。 第七条 省、市和区（县）民政部门应履行下列职责： （一）将消防安全教育培训工作纳入减灾规划并组织实施，利用每年“国际减灾日”、“防灾减灾日”等防灾减灾宣传活动开展消防安全教育培训，将消防安全教育培训纳入创建“减灾示范社区”内容，结合救灾、扶贫济困和社会优抚安置、慈善等工作开展消防安全教育； （二）将消防安全教育培训纳入社区工作者队伍培训课程，指导社区居民委员会、村民委员会制定防火安全公约，开展消防安全教育培训工作，发动社区志愿者开展消防安全