第6章 微量元素维生素代谢紊乱.ppt

第一节 微量元素代谢紊乱 宏量元素 微量元素 占人体总重量的1/10000以下，每人每日需要量在100mg以下的元素。 铁的代谢 成人体内3~5g，最多的微量元素； 体内存在形式：功能铁和贮存铁 主要吸收部位：十二指肠及空肠上段 主要吸收形式：Fe2+ 主要排泄途径：肾脏、粪便和汗腺 胃酸 食物铁 Fe2+ Fe2+ 血浆中的Fe2+ 氧化 脱铁蛋白+Fe3+ 铁蛋白 Fe3+ +转铁蛋白 肠黏膜细胞 运输铁 供骨髓合成Hb 及多种含铁的酶类 铁的生理功能 维持正常造血功能； 构成酶与蛋白质的主要成分：肌红蛋白，细胞色素及呼吸酶的成分。 增强免疫功能； 影响其他微量元素代谢：缺铁可致锌镁等的代谢障碍。 锌的生理功能 参与多种金属酶的构成； 促进生长发育和组织再生； 增强免疫功能； 参与维生素A的代谢调节； 其他：味觉，食欲，护肤等。 碘的生理功能--- 通过甲状腺素（T3和T4）来体现。 促进糖和脂类的氧化分解； 促进蛋白质合成和神经系统发育；（智力元素） 活化多种酶，促进物质代谢； 促进维生素吸收和利用； 其他：生殖功能。 硒的生物学功能 参与构成多种硒蛋白： 构成谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px） 参与辅酶A和辅酶Q的合成； 增强免疫功能； 保护心血管、健全视器官及抗肿瘤； 与体内重金属结合，解除重金属的毒性。 维生素：是人体不能合成或合成甚少，必须由食物供给的一类微量低分子有机化合物。 水溶性维生素 维生素A、D、E、K 脂溶性维生素 维生素B1、B2、B6、C、B12 二、主要维生素缺乏症和中毒 * 第六章 微量元素和维生素代谢紊乱 * 2013.09 第六章 微量元素和维生素代谢紊乱 教学目标与要求 ` 掌握 微量元素和维生素的定义。 ` 熟悉 微量元素的分类、主要微量元素的代谢、生理功能及其代谢紊乱。 ` 了解 维生素的分类、生理作用及其代谢紊乱。 微量元素代谢紊乱 维生素代谢紊乱 小结 主要内容 类别 微量元素 必需微量元素 可能必需微量元素 非必需无害微量元素 有害微量元素 铁（F