2016最新浙教版七年级下册科学16细菌和真菌的繁殖（64张）PPT课件.pptVIP

真菌的利与弊 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环； 1 .有些真菌会使食物发霉； 2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)； 6 .利用青霉菌可以制造青霉素； 3 .蘑菇，木耳等可以食用； 5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 弊 利 1.细菌与人类的关系 a.细菌被用来制造食品，如酸奶就是在鲜奶中加入乳酸杆菌和双歧杆菌，经过发酵后制成的。 b.分解动植物的尸体。 c.治病、致病等。 利 〉弊 大肠杆菌（细菌） 大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素K 杆菌 乳酸杆菌 酵母菌 用酵母菌做面包 用酵母菌酿酒 用途 （1） （2） 青霉 用途 可以提取青霉素，治病救人。 （3） 多种多样的食用菌 金针菇 香菇 灵芝 冬虫夏草 木耳 青菜酸霉 发霉的墙 指甲真菌病 细菌和真菌 　　细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。 食物上滋生微生物的条件是什么? （1）适宜的温度 （2）水分 （3）空气 3.干藏法 1.冷藏法 4.真空保存法 2.加热法 温度 水分 氧气 能够抑制食物中微生物生长的因素 食物的保存方法： 5.充氮气或二氧化碳法 食品制作 酵母菌----制作馒头、面包和酿酒（米酒、啤酒、葡萄酒） 葡萄糖 +氧 二氧化碳+水+能量 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 [用于酿酒] 霉菌的作用 1、馒头和面包为什么有一些孔洞呢？ 酒是怎么来的？ 思考: 2、甜酒的甜味儿又是怎么来的呢? 淀粉 葡萄糖 霉菌 发酵产生二氧化碳，加热后膨胀，产生孔洞 发酵产生酒精 酵母菌发酵 生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 细菌和真菌的繁殖 在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？ 1.是什么使食物变味或发臭的呢？ 2.应当怎样才能把食物保存的更久呢？ 菌落 思考： 生活中使肉发臭的 生物是什么呢？ 细 菌 菌落： 大量细菌繁殖在一 起所形成的细菌团 螺旋菌 球 菌 杆 菌 形态 球形 杆形 螺旋形 ——球菌 ——杆菌 ——螺旋菌 细菌按形态分类 细菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 无细胞核（有遗传物质） 原核生物 像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞 鞭毛，能帮助细菌自由移动。 荚膜，有保护细菌的作用。 细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。 细菌的那些特点和他们的分布广泛有关？ 个体微小，极易为各种媒介携带 分裂生殖，繁殖速度快，数量多 有些细菌在生长发育后期形成芽孢(P61) 抵抗外界不良环境，易扩散。 观察细胞的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？ 细菌既非动物又非植物，属于微生物，依赖现成的有机物生活。 微生物 是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物 资料1：一张旧纸币至少有400多个病菌，细菌最多可达30多个，一块洗碗抹布每平方厘米含有1000万个细菌，而且用得越久细菌数越多，一个指甲缝里有近5万个细菌。 资料2。空气中细菌的数量决定于空气被污染的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气中有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空气中只有4个细菌。 从资料中获得的什么信息？ 细菌分布广泛，无论是空气、水、土壤还是每个人身上都有细菌生活。 细菌的利与弊 1 .有些细菌会使食物腐烂变臭； 　　如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎，猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传播霍乱，伤寒等疾病； 2 .有些细菌会引起动植物和人患病； 弊 3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环； 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜， 　酸菜等． 1. 能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素E 利 经典实验回顾：伟大的“微生物学之父”---巴斯德 问题：鲜美的肉汤放置久了会变质，这是由微生物引起的。这些微生物是肉汤本身产生的，还是从空气中进入的呢？ 作出假设：使肉汤变质的微生物来自于空气。 与外界空气相通 A B 微生物不能进入 曲颈瓶 普通烧瓶 （对照组） （实验组） 杀灭原有的微生物 巴斯德的实验 肉汤