配菜公司haccp要求.pdfVIP

无忧商务 中国最大最全的管理资料库 教育新天地 中国最大学习培训咨询平台 配餐公司HACCP 计划手册（拟） 一、工厂背景材料 1、 厂名：渤海石油配餐公司 2、 厂址：天津市溏沽区东沽石油新村院内 3、 卫生注册编号： 二、工厂简介 1、 厂区平面图：见附件 2 、 人流、物流图：见附件 MM 三、组织结构图 OO 见ISO9001 、 ISO18001 环境管理体系组织机构图 CC 四、HACCP 小组名单及职责 .. 组织者：配餐公司副经理 林春良 MM 组员： OO CC 采购加工配送中心经理 高颜威 UU 质安巡检部经理 邢吉波 质检主管 55 顾海宁 .. 采购组长 徐柏青 WW WW 五、产品说明书 WW （一）新鲜蔬菜、水果类产品说明书 1. 产品名称：新鲜蔬菜、水果类 2. 食品分类：白菜、黄瓜、油菜、苹果、梨等 3. 食品特性： （1）新鲜可口； （2 ）具有蔬菜、水果特有的滋味，无异杂味。 4. 包装形态：蔬菜为开放式塑料筐盛装； 水果为封 式纸箱盛装。 免责声明：本站所有资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所有站的版权声明者， 其版权归属以附带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购买正版的资源。 无忧商务 中国最大最全的管理资料库 教育新天地 中国最大学习培训咨询平台 5. 保质期限：5℃左右储存7 天 6. 用料明细：无 7. 食用方法：生食与熟食均可 8. 销售通路：直接往海上平台供应 9. 装运要求：标准箱依耐压限码放，车上干净无污染源 10. 仓储要求：无虫蚁蚊蝇鼠患，低温储存，先进先出。 （二）副食调料类产品说明书 1. 产品名称：副食调料类 2. 食品分类：盐、味精、面包、酱油、炼乳、蛋、豆制品MM 3. 食品特性： （1）具有调料本身特有的滋味、气味，无异杂味。 OO 4. 包装形态：一般分为盒装、袋装，玻璃瓶装，听装、桶装，散装 CC 5. 保质期限：有包装的按包装要求储存，无包装的一般常温无日晒 .. 储存。 MM 6. 用料明细：无 OO 7. 食用方法：拆袋与主料配合使用，未食毕需密 ，以 受潮。