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人参作为滋补养生佳品,一直受到人们的追捧。但是由于人参种植技术日益成熟，野山参产量日益减少。不少人参厂家以次充好，用人工种植的园参冒充野山参欺骗消费者。
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，需要掌握好以下要点：要看清“五形”。
五形是指须、芦、皮、纹、体
1、须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠
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