十种营养食品幻灯片课件.ppt

3 软化血管，预防心脑血管病 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。 不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。 4 预防癌症 葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 5 美容养颜 自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。尤其受到世界著名葡萄酒产地------法国女士的欢迎。 如果要喝酒，应该喝红葡萄酒。 这不仅是一种时尚，一种饮食（酒）新概念，更应该是一种追求健康生活的新风尚，应该提倡。 虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。 专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会恰得其反，危害健康。 七 表面上看西红柿 西红柿是一类非常普通的大众蔬菜类食品，南北方均有栽培。现在一年四季均在市场上可买到。 一道大众名菜-----西红柿炒鸡蛋 西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋汤 西红柿洗净后消毒，可以直接生吃。 糖拌西红柿----最简单的食用方式 西红柿的营养作用 1 含有丰富的维生素C，尤其是在其他蔬菜缺乏时，为维生素C的最佳来源。 2 健胃消食，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸， 能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。 增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。 所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 3 清热解毒，生津止渴 番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 4 降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇 ，预防动脉粥样硬化及冠心病。 另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 经常发生牙龈出血或皮下出血者，吃番茄有助于改善症状。 5 抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 6 防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。 番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故番茄拥有“长寿果”之美誉。 7 防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。 8 美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。 尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。 另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。 八 果仁 小坚果果实或者坚果种子的统称。 坚果一般分两类： 树坚果。包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等； 种子。包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。  杏仁 美国大杏仁 杏仁 大蒜的营养作用 1 强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2 防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3 排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。