中国茶文化与日本茶道课堂分析报告.doc

PAGE PAGE 6 文化交流史课堂报告 2009年第一学期 中国茶文化与日本茶道 08级文化产业管理 王锐 徐华 中国海洋大学 2009．12．24 课题题目：中国茶文化与日本茶道 展示形式：PPT演示文稿 承责人： 资料搜集：徐华 第一部分展示：徐华 第二部分展示：王锐 最后整理：王锐 选题目的：通过介绍中国茶文化的发展历程，了解中国茶文化对日传播的历史，探究中国茶道文化对当今日本茶道的影响，分析两者的区别和联系，从而对中日茶道文化有大致了解，加深对中日文化交流与传播的认识。 内容摘要：本课题有三部分构成。第一部分是介绍中国茶文化的起源和发展，中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质，引出对日本茶道的影响；第二部分讲述中国茶文化对日传播过程并由此探究两者的关系，区分它们的不同；第三部分是关于对前两部分内容的理解和对中日茶道在当代影响的讨论思考。 参考文献： 《中国茶文化图说典藏全书》——徐凤龙，张鹏燕，吉林科学技术出版社 《中日茶文化交流史》——作者：滕军 著 人民出版社 《饮茶与茶文化知识读本》——朱自励编著 广东旅游出版社 《中国茶文化大辞典》——朱世英，王镇恒，詹罗九主编 格致出版社 《图说茶文化》——黄晓燕著 出版社：华文出版社 《中国世界茶文化》——张忠良，毛先颉 编著 时事出版社 《中国茶文化》——王从仁著 上海古籍出版社 《中国茶文化趣谈》——康乃 主编 中国旅游出版社 《文化传播视野下的茶文化研究》——关剑平 著 农业出版社 《茶文化学》——徐晓村 主编 首都经济贸易大学出版社 《习茶》——童启庆，寿英姿 编著 浙江摄影 课题内容： 一、中国茶文化的起源与发展 1、三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着 一定的精神、社会作用。 2、唐代茶文化的形成 780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。在唐代正式形成中国茶道。以后又出现大量茶书、茶诗，《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。 唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。值得注意的是，在唐代中国茶文化开始对日传播。 3、宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。于是茶文化在国外也开始得到系统化的传播。 4、元代茶文化曲折发展 宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。 元代蒙古人入主中原，两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶艺向简约、返璞归真方向发展。茶文化仍承元代势，表现为茶艺简约化，茶文化精糖果与自然契合，以茶表现自己的苦节。 5、明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。 6、现代茶文化的发展 新中国成立后，我国茶叶从1949年的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础。1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”。1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年